Ласковым словом и камень растопишь. доброе слово человеку, что дождь в засуху. книга растит человека. ошибку можно исправить ложь никогда. какая из этих пословиц относится к письменной речи, а какая к устной?

Устная - ласковым словом и камень растопишь. Доброе слово человеку, что дождь в засуху. Ошибку можно исправить, ложь никогда.
Письменная - Книга растит человека.

Кто же не слышал об этой традиции? Данный обычай относится к той же Викторианской эпохе. Говорят, что Санта Клаус (Santa Claus) как-то пролетал над домом и обронил пару золотых монет (golden coins). Они упали в дымоход (chimney / flue), прямо в носок, который сушился над камином. С тех самых пор в Рождественскую ночь принято развешивать носки над камином (fireplace) или кроватью, надеясь, что туда что-то упадет. Рождество — праздник для всей семьи, но больше всего его ждут дети. Они развешивают яркие чулки над камином и ждут подарков.

А.П. Чехов - "Пересолил"

1. Рассказ назван "Пересолил", потому что герой рассказа землемер Глеб Гаврилович Смирнов сговорился с возницей, чтобы тот довёз его до усадьбы, куда землемеру надо было попасть, но в дороге испугался, что или разбойники нападут, или сам возница Клим его загубит, и стал Климу рассказывать, что  него с собой три пистолета, что он не прочь с разбойниками подраться, и что он вообще-то противник очень грозный, да так перестарался в своих рассказах, что возница сам испугался, что землемер его загубит, кинул телегу и лошадь, и с криком "Бери, окаянный, и лошадь и телегу, только не губи ты моей души! Караул!" убежал.

2. Рассказ юмористический, Чехов весело смеётся со сложившейся ситуации, а не высмеивает их качества (как в сатирических рассказах). Комический эффект достигается следующими приёмами: само название "пересолил", название имения, куда ехал землемер - Хохотово, что настаивает на юмористический лад; события развиваются очень стремительно, построены на диалогах Клима и землемера, которых разный стиль речи; самим сюжетом, который представляет собой комическую ситуацию положений - землемер боится, и от страха говорит, и Клим боится, но от страха молчит до последнего.

3. О внешности Клима: "он нашел здоровеннейшего мужика, угрюмого, рябого, одетого в рваную сермягу и лапти." Чехов употребил слово "здоровеннейший" именно для того, чтобы подчеркнуть небывалые грозные габариты Клима, что также создаёт юмористический эффект - казалось бы, от такого огромного детины никак нельзя ожидать трусости, а также для контраста с внешностью землемера. Мысли землемера в телеге, где спина Клима заслоняла для него обзор: "Ишь, какая спинища! Этакое дитя природы пальцем тронет, так душа вон! И морда у него зверская, подозрительная"
О внешности Глеба Гавриловича: "На вид-то я худой, болезненный, а силы у меня, словно у быка." "И откуда у меня сила берется, не знаю... Возьмешь одной рукой какого-нибудь здоровилу, вроде тебя, и... и сковырнешь." 

Таким образом Чехов на противопоставлении внешности здорового Клима и тщедушного землемера добился особого комического эффекта в сложившейся ситуации.