Как написать бизнес план ресторана, кафе, бара открытие любого ресторана, кафе, бара (да, впрочем, любого заведения общепита) начинается с осмысления идеи и тщательного планирования. владелец ресторана должен определиться на какую именно целевую аудиторию будет ориентирован ресторан, где лучше расположить заведение, какая будет посещаемость и размер среднего чека. таким образом, еще на стадии идеи, предприниматель составляет для себя предварительный бизнес-план ресторана. ресторанный бизнес в целом характеризуется достаточно высокой конкуренцией. и все-таки, несмотря на насыщенность рынка, на услуги общепита всегда есть и всегда будет спрос. особенно в заведениях с более демократичными ценами, к которым можно отнести недорогие рестораны быстрого обслуживания и кафе.