Эссе. значение экологии в профессии повар-кондитер.

Чтобы человек мог нормально работать и заботится о близких, он должен хорошо питаться. А ведь часто кушать приходится не дома. На этот случай существуют многочисленные столовые и кафе, в которых еду готовят люди с профессией повар-кондитер. Такие профессионалы работают и в больших организациях, и в армии, и в детских садах. Задача повара в том, чтобы из сырых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо. 

История профессии: Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как минимум со среднего палеолита, но это не были повара. О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Для солдат царя пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить, что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей. Позже появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких специалистов.…Социальная значимость профессии в обществе: Люди в среднем едят три раза в день — это обеспечивает стабильный спрос на услуги этих профессионалов. Если своими вкусными блюдами или кондитерскими изделиями повар-кондитер угодил клиентам, то он может рассчитывать на благодарность и повторный визит этих посетителей через некоторое время. Из открывающихся предприятий значительный сегмент составляют предприятия общественного питания и рестораны, а значит хороший специалист без работы не останется.

Массовость и уникальность профессии: Повар-кондитер должен в первую очередь быть аккуратным и иметь опрятный вид. Само собой, что необходимыми качествами можно назвать обострённый нюх и вкус, отсутствие заболеваний сердца, кожи и одновременно держать в голове информацию о нескольких блюдах, готовящихся на кухне. Это далеко не редкостная профессия. Некоторые мастера этого дела носят гордое звание шеф-повара. Таких полезных работников можно встретить даже вдали от берега — в открытом море. Такой повар привык готовить для мужского коллектива моряков, которые зовут его коротко, но громко — «кок».

Риски профессии: Повар имеет дело с кипящими жидкостями и раскалёнными поверхностями. Поэтому он довольно часто получает ожоги. Такой человек отвечает за качество блюда, и если кому-то станет плохо после обеда или ужина, то обвинять будут кухню. Хороший специалист со временем может стать шефом на кухне, а в больших организациях — начальником производства.

Где получить профессию: Профессиональные училища в больших и маленьких городах успешно обучают людей кулинарному делу, но идти туда стоит разве что ради документа, ведь отличным поваром и кондитером можно стать у себя на кухне — готовить-то все равно кто-то должен

Наверное, народная медицина такая же давняя, как и человечество. Это первобытный человек должен был оказывать себе мед и вполне естественно, что он искал средства лечения прежде всего в мире растений. С возникновением земледелия и развитием животноводства расширяются познания о растительном и животном мире: обрабатывая кожу, наши пращуры открыли для себя вязкие свойства дубовой и вербовой коры. Первоначальная эмпирическая народная медицина развивалась под влиянием практики, а наблюдение над природой накапливались и передавались устно следующим поколениям. Уже в период Киевской Руси была сформирована прослойка врачей-волхвов, или ведунов, которые широко использовали лечебные растения, минералы, сырье животного происхождения.

Хеттская культура подразумевала рабовладение. Однако само по себе их государство представляло собой шаткий союз нескольких племен, во главе которого стоял влиятельный вождь. Долгое время хеттское государство сохраняло такой сравнительно примитивный общественный строй, однако рабовладение требовало более сильной власти государства. В конце концов, вождь всех хеттских племен стал возглавлять типичное восточное деспотичное государство. Царя хетты обожествляли, во время своей жизни он проводил наиболее важные обряды.

После смерти правителя прославляли, проводили заупокойный обряд и считали богом. На многих изображениях, хеттского государства, правители держали в руках посох бога Солнца. Среди обнаруженных рельефных изображениях выделяется изображение божества грозы – Тешуба, который обнимает правителя так, как будто он ему родной сын. У хеттов было принято называть царя «моё солнце». Подобные титулы встречались и в других документах, связанных с хеттами.

Культура хеттского царства появилась благоларя смешивания культур индоевропейских народов и культуры людей, проживавших на этой территории (т. е. хатти) . Древние традиции соблюдались хеттами и в начале 17 века до нашей эры. В это время они вручную создавали керамику, повторяя образы животных, одновременно обучаясь работе с гончарным кругом. В печатях, созданных в 16 веке до н.э. можно найти иероглифическое письмо, замененное коинописью в результате общения с месопотамцами.

Другие культуры оказывали влияние на хеттов в результате их собственных военных походов, и в результате тесного общения, и смешения. Клинописную письменность, судя по всему, они переняли после успешного похода на Вавилон. При этом в древнейших хеттских глиняных табличках удалось найти следы культуры древних хатти. 

Начиная с 15 века до н.э. на хеттскую культуру начала влиять лувийская культура. В результате хетты переняли монументальный стиль, который сохранялся даже после гибели хеттской державы из-за народов, переселившихся из-за моря. К этому времени относятся рельефные изображения, обнаруженные на скалах Язылыкая, украшение городских стен при скульптуры и прочее.