Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Решить , заранее ) рассчитать сменную (трехсменный режим работы) потребность в хлебопекарном улучшителе – модифицированном крахмале марки а при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего сорта. производительность хлеба m гр/с, выход хлеба - n %, рекомендуемая доза улучшителя составляет 0, 3% к массе муки. m=179, 4 n=161, 3