Переведите текст по языку cafes und die kaffeekultur. das sprüngli in zurich, das tomaselli in salzburg, das hawelka in wien und das einstein in berlin (nicht unter den linden, sondern das stammhaus in der kurfürstenstraße! ) sind immer einen kaffee wert. cafes sind bedeutende sehenswuerdigkeiten sind nur ein "umweg". die cafes sind der zweck. am schoensten sind die kaffeehaeuser in wien. sacher, landtmann, demel, sperl und central sind einige von den bekanntesten kaffeehaeusern in wien. diese namen stehen fuer stimmung, angenehme kaffeeduefte und leckere mehlspeisen. da laeuft nicht nur dem wiener das wasser im mund zusammen! warum gehen die wiener so gern ins kaffeehaus? eine beliebte antwort ist: "man ist nicht zu hause und auch nicht an der frischen luft. " eine andere erklaerung lautet: "viele wiener wollen gern allein sein, aber sie brauchen dazu gesellschaft". einfach einen kaffee kann man in einem wiener kaffeehaus nicht bestellen. cappuccino kann man sicher verstehen, aber was ist denn ein kleiner brauner? das ist kaffee mit milch. ein einspaenner? das ist mokka mit schlagobers und im glas serviert. "schlagobers" (oder nur "obers") ist das oesterreichische wort fuer "schlagsahne". bei maria theresia denkt man an eine bedeutende kaiserin aus dem haus habsburg. aber was bedeutet die kaiserin in einem kaffeehaus? da bringt der kellner dem gast einen mokka mit orangenlikoer und schlagobers.

Кафе и культура кофе.

"Sprüngli" в Цюрихе,"Tomaselli" в Зальцбурге,"Hawelka" в Вене и "Einstein" в Берлине (не на Унтер-ден-Линден,а на Курфюрштенштрассе!) -- в этих кофейнях кофе всегда стоило дорого. Кофейни -- это значительные достопримечательности,а не просто "для галочки". Кафе -- это потребность.
Особо красивы кофейни в Вене. "Sacher", "Landtmann", "Demel", "Sperl" и "Central" -- вот несколько из наиболее известных. Эти названия связаны  настроением,приятными ароматами кофе и вкусной выпечкой.Сюда сбегаются не только молчаливые венцы! 
Почему же венцы так любят ходить в кофейни? Их любимый ответ:"Потому что не дома и не на улице". Другое объяснение:"Многие жители Вены любят быть в одиночестве,но для этого им нужно общество."
В венском кафе нельзя заказать просто кофе. Капучино ещё можно понять,а "браунер"? Это кофе с молоком. "Извозчик"? Это мокко со взбитыми сливками,поданное в стакане. "Schlagobers" это австрийский термин для "Schlagsahne". При упоминании Марии Терезии прежде всего вспоминают о знаменитой императрице из Дома Габсбургов. Но что это значит в кофейне? А то,что гостю официант принесёт мокко с апельсиновым ликёром и взбитыми сливками. 

Hallo Jana
Danke für deinen Brief.
Du bist arm und ich verstehe  dich sehr gut, weil  ich auch vor den Prüfungen stehe.
Am Montag habe ich die erste Prüfung in Mathematik. Ich denke, dass ich die Prüfung nicht bestehen werde, da ich dieses Fach hasse. Ich vergesse alle Formelen ständig und  verstehe nichts. Und der Lehrer  ist sehr streng und er schreit ständig.
Auch soll ich in diesem Jahr  Biologie, Deutsch und Geschichte, bestehen. Aber diese Fächer fallen mir leicht , deshalb habe ich keine Angst , diese Prüfungen  zu bestehen.
 Du fragst, wie ich den Stress abnehme. Ich esse die Süßigkeiten. Es hilft mir immer. Und abends gehe ich unbedingt spazieren,um frische Luft zu atmen.
 Meine Lieblingsbeschäftigung in der Freizeit  ist Lesen. Ich lese viel und überall, deshalb ist Literatur mein Lieblingsfach . Wahrscheinlich, ich bin ein echter Bücherwurm.
Also, ich wünsche dir einen guten Abend, du sollst dich wirklich erholen.
Tschüss.
Deine Freundin Rita.

Дорогая Ева,свободна ли у тебя комната? Ты же знаешь,какие у меня родители. Мама всегда думает только о своей работе,а папа -- о своих кустах с помидорами.
На мои проблемы им наплевать. Через три месяца мне исполняется 18,а я всё ещё должна послушно ночевать только дома. Разве это справедливо? Мама заводит всегда одну и ту же песню: в наши дни столько опасных наркотиков,алкоголя и эксцессов (или она имеет в виду экземы?),а также фальшивых друзей и вообще секса! Она уже нюхала мои шмотки,паникуя "Ты ведь ещё не курила?". А папа каждый раз:"Уверена ли ты,что твой новый друг действительно порядочен?". А мой братишка постоянно открывает мои письма,смеётся,когда я звоню по телефону,копается в моих вещах. И немедленно сообщает обо всём в "Семейный комитет безопасности". Ну да,я принимаю все их неврозы.
Точнее,до тех пор,пока не не проходит месяц. Тогда я снова мечтательно спрашиваю сама себя:"У всех моих подруг друзья могут ночевать,но только не у меня. Может ли Иоахим разочек у нас переночевать?" Конечно,я бьюсь как о гранитную стену со стороны мамы. "И что только скажут Мюллеры? А может быть твой друг громко поёт в душе?!" "Но мама,он изучает физику,а не музыку!" И Клаузи,конечно же:"Если этому простофиле разрешат здесь спать,то я приглашу Бабси в свою постель. Клянусь!" Бабси -- это её собачка. Конечно же я получаю категоричное нет. Однако у меня есть великолепная идея. На мамин день рождения я подарю им билеты для них обоих. А вечером я отправлю моего "любимого" братика к Мюллерам,где он иногда и спит. Неприступная крепость для меня и Иоахима! У нас он спит на кухне,а на следующее утро совершенно спокойно появляется за завтраком. Совершенно спокойно,да,в этом нет ничего особенного. Сказано -- сделано. Точно во время вся семья ушла,а в десять пришёл Иоахим. Немного поесть,немного посмотреть телевизор,немного полюбезничать,а затем -- на боковую. Но тут всё идёт наперекосяк. Посреди моей фазы глубоко сна Иоахим проснулся и пошёл в уборную. В одним кальсонах он встал прямо в прихожей,и тут папа открывает дверь и заорал:"Взломщик!" После папиного крика у меня есть ровно две секунды,прежде чем я окажусь посреди хаоса. Мама бьёт Иоахима своим тапочком,мой брат стоит на лестнице с Бабси и орёт,а Мюллеры вывешиваются из окон и кричат:"Что у вас случилось?" Госпожа Мюллер уже благоразумно вызвала полицию. Всё было как в аду. Сейчас я сяду здесь,успокоюсь и приготовлюсь. Полицейские уже смеются,мама истерично бормочет "Что за стыд!" Папа страстно поглядывает на шкаф с алкоголем,Клаузи нервирует со своим "Я возьму Бабси с собой в постель,да-да!" А Иоахим намекает,что он всё немного по-другому представлял. Разве это не великолепный вечер?