Скажите признаки человеческой деятельности

Ну, во-первых, деятельность человека, так же как деятельность животного, целесообразна (то есть у человека существует цель), но только у человека есть целеполагание, то есть преодолевать препятствия, искать обходные пути достижения цели. 
Во-вторых, структура деятельности: субъект (тот, кто осуществляет), объект (то, на что направлена деятельность), цель (ну тут понятно, что это) средства достижения и результат. Можно еще включить мотивы (то, что побуждает к деятельности)
В-третьих, человеческой деятельностью управляют убеждения, идеалы, принципы и интересы
В-четвертых, деятельность бывает практическая (направлена на преобразование реальных объектов природы и общества) и духовная (связана с изменением сознания людей). Практическая делится на материальное производство и социальные преобразования, а духовная - на познавательную, ценностно-ориентировочную и прогностическую.
Также, деятельность делится на разрушительную, созидательную и творческую.

«Свобода - это роскошь, которую не каждый может себе позволить.» Это высказывание принадлежит Отто фон Бисмарку – отцу объединенной Германии.  

И с ним трудно не согласиться. Особенно в современном мире, в новой волны «отката демократизации» (по С. Хантингтону), когда недемократических режимов в мире становится все больше и больше, а режимы все чаще забывают про права человека и необходимость их соблюдать, свобода, действительно, доступна не многим жителям планеты. Все чаще люди чувствуют себя несвободными, особенно в политическом плане. И даже аполитичный человек в обыденной жизни чувствует несвободу и давление режима. Бисмарк был прав – свобода есть то, что доступно не каждому.

Причем свободу можно понимать необязательно в политическом смысле. Внутреннюю свободу ощутить еще сложнее, это недоступно еще большему количеству людей. Возможно, только монгол, пасущий табун лошадей, может сказать, что он внутренне совершенно свободен в пространстве бескрайней степи, но мы, люди в мегаполисах, сказать так не можем, потому что стресс наших будней постоянно давит на нас и мы внутренне не свободны.

И одной из целей жизни современного человека является достижение свободы и внутренней, и внешней, потому что одно без другого невозможно.  

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И КУЛЬТУРНЫЕ ПРАВА — конституционные права человека в социально-экономической и духовной сферах, призванные гарантировать свободу развития личности и достойный уровень жизни. Их можно объединить общим названием "социальные права". В более узком, или специальном, значении выделяются три относительно обособленные группы прав — экономические, социальные и культурные права. Это соответствует классификации, принятой в международно-правовых документах (например, в Международном пакте об экономических, социальных и культурных правах, принятом Генеральной Ассамблеей ООН в 1966 году и ратифицированном СССР в 1973 году). В такой же последовательности данные права расположены и в действующей Конституции РФ. К числу экономических прав Конституция относит: свободу предпринимательской и иной не запрещенной законом экономической деятельности (или право на экономическую деятельность (ст. 34); право частной собственности (ст. 35), в том числе право частной собственности на землю (ст. 36); трудовые права: свободу труда, право на труд и на защиту от безработицы; право на забастовку; право на отдых (ст. 37). В числе социальных прав Конституция называет охрану семьи, материнства и детства (ст. 38); право на социальное обеспечение (ст. 39); право на жилище (ст. 40); право на охрану здоровья и медицинскую ст. 41); право на благоприятную окружающую среду (ст. 42). К культурным правам Конституция отнесла право на образование (ст. 43), на свободу творчества на участие в культурной жизни