Доклад окружающий мир.культура дагестана.4 класс

ХУДОЖЕСТВЕННАЯ КУЛЬТУРА Народы Дагестана имеют свою художественную культуру: красивые национальные костюмы, украшения, снаряжение, предметы быта, мелодичные песни, мотивы, национальные танцы, театры и другое. Они научились красиво шить, ткать, вязать, плести, делать узоры, насечки, различные виды орнамента. Они создали свои национальные инструменты, произведения устного народного творчества: пески, поговорки, пословицы, загадки, сказки, легенды. Народы Дагестана имеют свои национальные игры, спортивные упражнения, виды национальной борьбы, фехтования, джигитовки и другое. Дагестан прославился выдающимися спортсменами, известным лекарями, народными целителями и спортивным наставниками. Это уже относится к физической культуре народов Дагестана. Есть у народов Дагестана и свои мудрого пользования продуктов питания, орудиями труда, аккуратного ношения одежды (экономическая культура). Есть и формы бережного подхода к природе, растениям, к животным и птицам, родникам, река и лесам (экологическая культура). Есть формы укрепления добрых соседских отношений между людьми, между народами, государствами, формы сотрудничества и перемирия (политическая культура) многое, многое другое. Суровые природные условия сделали дагестанцев скромными, выносливыми, смекалистыми. Они быстро привыкли к современной культуре - Об этом много раз писали в литературе XIX века. Животноводство, садоводство, ремесленное производство давали продукцию и для собственного потребления, и для обмена на хлеб, соль, фабричные изделия. Дагестанское ремесленное производство обеспечивало и Дагестан, и весь Восточный Кавказ, включая Кахетию.

Дорога Хелен,

Як ти поживаєш? Є що-небудь новеньке? Я хотіла відразу ж відповісти на твій лист, але в останні два тижні у мене було багато роботи. Часу не вистачало, щоб здійснити свої плани.

У нас вже прийшла весна. На вулиці тепло і сонячно цілий день. Під час роботи я постійно уявляю себе гуляє по різним паркам. Я б хотіла, щоб ти склала мені компанію. Було б весело! Кілька днів тому подруга порадила мені почитати цікаву книгу. Я її прочитала і хотіла б познайомити тебе з цим автором. Ти готова читати хорошу літературу?

Розкажи мені більше про свою роботу і вільний час. Чи задоволена ти всім  цим ? Які твої плани на це літо? Може бути, ми зможемо зустрітися один день?

З повагою,

Джессіка ( Напишеш своє ім'я)

Объяснение:

Объяснение:

Блюда ногайской кухни

Ногайская кухня: традиционные кушанья кочевого народа

Среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий преобладали блюда из мясных и молочных продуктов. Современная ногайская кухня весьма разнообразна - сохранив свою самобытность, она обогатилась множеством интересных яств, заимствованных у соседних народов: русских и черкесов, украинцев и абазинов, аварцев и даргинцев.

Мясо в кухне ногайцев

Среди мясных блюд у ногайцев на первом месте жареная ягнятина, или кувырма, а также многочисленные вариации кушаний из конины. Это и популярный у многих кавказских народов бешбармак, и «мужская еда» тарама – отваренное в казане на открытом огне конское мясо, и колбасы: вареная казы, копченая толтурма и обжаренная казы под названием кувурмаш.

А для тех, кто имеет возможность готовить на природе, несомненный интерес представляет рецепт блюда традиционной кухни ногайцев курлеме. По-другому его называют «мясо ягненка, приготовленное на углях по-чабански». Мясо с пряными травами в течение двенадцати часов томится в засыпанной землей разогретой жаровне.

Мучные и крупяные блюда ногайской кухни

Из мучных блюд любимым считался у ногайцев инъкал, особый вид галушек из пресного теста, сваренных на мясном бульоне. А изделия из теста с начинкой, своеобразные ногайские пельмени, именовались в национальной кухне къазан боьрек. Самыми же популярными блюдами были лепешки, лукумы, хворост и катлама, жаренные в кипящем масле. Такой приготовления позволял долго сохранять вкус и мягкость еды, что было немаловажно для кочевого народа.

Отдельная глава в истории национальной ногайской кухни – сытные и вкусные каши, например мамырса, кукурузная каша на баранине с фасолью, или ботка, пшеничная каша с кониной. К кашам было принято подавать вкуснейший ногайский сыр ауырша.

Супы в традиционной кухне ногайцев

Значительное место в рационе ногайцев отводилось и супам. Любимая многими куриная лапша в национальной кухне носит название калжа. А сорпа с рубленым мясом известна в других культурах как бульон с фрикадельками. Популярны у ногайцев и супы с изделиями из теста, в их числе, например, кисломолочный суп унаш. Сырный суп буламык просто заправляется просеянной пшеничной мукой.

Сладкие рецепты ногайской кухни

Самый известный рецепт блюда традиционной кухни ногайцев – это соьк. Необычная сладость из пшена и сметаны хотя и чрезвычайно трудоемка в приготовлении, но достаточно популярна. Отличаются оригинальностью и другие ногайские лакомства:

татли бурыж юзим мен, или сладкий рис с изюмом и мороженым;

запеканка из коровьего молозива с медом, или уыз атпек;

тыква, запеченная с корицей и изюмом.