martinson
?>

Ремесло в котором использовали глину

Окружающий мир

Ответы

Anatolevich_Kulikov1229
Скульптура
Dushko
Скульптуры и глинянная посуда
Lenok33lenok89

Объяснение:

Блюда ногайской кухни

Ногайская кухня: традиционные кушанья кочевого народа

Среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий преобладали блюда из мясных и молочных продуктов. Современная ногайская кухня весьма разнообразна - сохранив свою самобытность, она обогатилась множеством интересных яств, заимствованных у соседних народов: русских и черкесов, украинцев и абазинов, аварцев и даргинцев.

Мясо в кухне ногайцев

Среди мясных блюд у ногайцев на первом месте жареная ягнятина, или кувырма, а также многочисленные вариации кушаний из конины. Это и популярный у многих кавказских народов бешбармак, и «мужская еда» тарама – отваренное в казане на открытом огне конское мясо, и колбасы: вареная казы, копченая толтурма и обжаренная казы под названием кувурмаш.

А для тех, кто имеет возможность готовить на природе, несомненный интерес представляет рецепт блюда традиционной кухни ногайцев курлеме. По-другому его называют «мясо ягненка, приготовленное на углях по-чабански». Мясо с пряными травами в течение двенадцати часов томится в засыпанной землей разогретой жаровне.

Мучные и крупяные блюда ногайской кухни

Из мучных блюд любимым считался у ногайцев инъкал, особый вид галушек из пресного теста, сваренных на мясном бульоне. А изделия из теста с начинкой, своеобразные ногайские пельмени, именовались в национальной кухне къазан боьрек. Самыми же популярными блюдами были лепешки, лукумы, хворост и катлама, жаренные в кипящем масле. Такой приготовления позволял долго сохранять вкус и мягкость еды, что было немаловажно для кочевого народа.

Отдельная глава в истории национальной ногайской кухни – сытные и вкусные каши, например мамырса, кукурузная каша на баранине с фасолью, или ботка, пшеничная каша с кониной. К кашам было принято подавать вкуснейший ногайский сыр ауырша.

Супы в традиционной кухне ногайцев

Значительное место в рационе ногайцев отводилось и супам. Любимая многими куриная лапша в национальной кухне носит название калжа. А сорпа с рубленым мясом известна в других культурах как бульон с фрикадельками. Популярны у ногайцев и супы с изделиями из теста, в их числе, например, кисломолочный суп унаш. Сырный суп буламык просто заправляется просеянной пшеничной мукой.

Сладкие рецепты ногайской кухни

Самый известный рецепт блюда традиционной кухни ногайцев – это соьк. Необычная сладость из пшена и сметаны хотя и чрезвычайно трудоемка в приготовлении, но достаточно популярна. Отличаются оригинальностью и другие ногайские лакомства:

татли бурыж юзим мен, или сладкий рис с изюмом и мороженым;

запеканка из коровьего молозива с медом, или уыз атпек;

тыква, запеченная с корицей и изюмом.

Андреевна-Арзуманян1109
Невозможно представить нашу жизнь без растений. Ведь, выделяя кислород, они дают нам возможность дышать. Мы получаем огромное удовольствие, наблюдая за красотой растений. В мире насчитываются сотни тысяч видов этих чудес природы. Большие и маленькие, хвойные и лиственные, разноцветные или просто зелёные. Их существует великое множество, и каждое прекрасно по-своему. Растения делают Землю необыкновенной, наверное, единственной в своём роде. И возможно именно благодаря им я бы не променяла нашу планету ни на какую другую в целой вселенной.

Ответить на вопрос

Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:

Ремесло в котором использовали глину
Ваше имя (никнейм)*
Email*
Комментарий*

Популярные вопросы в разделе

saljagindima
Аверьянова
maxim-xx38
aprilsamara2019
katrin819
Sinelnikov1650
yanagitsina
Артур
Равилевич_Олеговна1496
В каких состаяниях могут быть вещества?
zinasekina4
zalev
Сергей_Крутикова114
Kuznetsova702
Seropyan-Elena1944
ilyanedelev