Самый большой зверь, обитающий на волыни и в карпатах4 буквы

В результаті молочнокислого бродіння лактоза молока гідролізується з утворенням галактози і глюкози. Зазвичай, перетворення галактози у глюкозу відбувається ще до сквашування молока, а наявні у молоці бактерії перетворюють глюкозу у молочну кислоту. Згусток казеїну утворюється в ізоелектричній точці цього білку (рН 4,6) під дією молочної кислоти.

Объяснение:

У молоці при ферментації можуть протікати шість основних реакцій в результаті яких утворюються молочна, пропіонова, лимонна кислота, спирт, масляна кислота або відбувається коліформне газоутворення. Головною із цих реакцій є утворення молочної кислоти в процесі молочнокислого бродіння. Цей метаболічний процес молочнокислих бактерій лежить в основі ферментації, тобто сквашування молока.

ской низменности и Талышских горах) и др. Некоторые виды являются эндемиками Кавказа. Леса обычно на Кавказе растут по склонам гор. В западной части в предгорьях и горах до высоты 1500 м над уровнем моря произрастают широколиственные леса с преобладанием бука. Во втором ярусе встречаются яблоня лесная, несколько видов рябины, лещина древовидная, грабинник, клен татарский, фисташка дикая. Для высоты от 1200 до 2000 м над уровнем моря характерен пояс горных темнохвой-ных лесов из пихты, сосны, ели. С высоты 2200 м начинается высокогорное криволесье из бука, клена, березы. На востоке Кавказа леса состоят из широколистьенных пород и сосны. Среди эндемиков Кавказа следует отметить реликтовые виды сосны: эльдарскую, имеющую небольшой ареал в Восточном Закавказье, и пицундскую, растущую по прибрежной' полосе вдоль Черного моря. Кустарниковая растительность на Кавказе очень богата: несколько видов боярышников, алыча, мушмула, терн, кизил, лещина, бересклеты н др. и несколько видов лиан, из которых наиболее распространены 2 вида плюща, ломонос, павой высокий.Особо следует характеризовать растительность Черноморского побережья Кавказа с ее богатым видовым разнообразием. Благодаря интродукции многочисленных видов субтропических растений за последние 40-50 лет этот район совершенно преобразился и теперь по праву называется зоной советских субтропиков. Вместо болотных малярийных территорий, занятых ольхой, низкорослыми дубами и грабинниками с непроходимыми зарослями кустарников (ожины, сассапариля и др.), побережье Черного моря стало огромной здравницей для советских людей, цветущим краем с большими плантациями чайного куста, цитрусовых, маслин, эвкалиптов, бамбуков, пробкового дуба. Здесь созданы огромные красивые парки с многочисленными видами декоративных интродуцентов (магнолий, пальм, кедров и др), заложены полезащитные полосы из кипарисов, кипа-рисовиков, криптомерии. Благодаря труду селекционеров ежегодно на Черноморском побережье высаживаются все новые ценные и высокодеко-ративиые растения. Раньше в лесах Кавказа произрастал всего 1 вид ели, теперь выращивается около 15 интродуцированных видов ели и очень большое разнообразие видов сосны (более 70 видов растет в настоящее время в Сочинском дендрарии). Большие селекционные работы ведутся с успешно введенными на Кавказе ценными интродуцентами: секвойей вечнозеленой, лжетсугой Мензиеза, эвкалиптами, бамбуками, дубами и др.В Крыму произрастает также довольно разнообразная растительность, имеющая в разных районах большой видовой состав. В северной, равнинной, части основные площади заняты сельскохозяйственными и плодовыми культурами. Южная, горная, часть покрыта лесами.В предгорьях и в зоне невысоких Крымских гор сохранились острова лесов из дубов черешчатого, пушистого и скального спримесью ясеня обыкновенного, грабинника и степных кустарников. На более высоких горах, прилегающих к побережью Черного моря, расположен пояс лесов, состоящих из широколиственных пород с участием сосны. До высоты 700 м над уровнем моря господствуют дубы с примесью ясеня, липы, а на

Объяснение: