Литературное чтение Тетрадь учебных достижений 3 класс Стефаненко страницы 52-56

лучше сфотографировать, тогда можно дать ответ, я все сайты обыскал, ничего не нашел, лучше покажите фотографию, я отвечу

ответ:Амблиодон беловатый

Листостебельный мох семейства меезиевых, образующий бледно-зеленые рыхлые дерновинки. Стебель прямостоячий, достигает в высоту 3 см, ризоиды имеют фиолетовый оттенок. Листья удлиненно-ланцетной формы, около 4 мм длиной, сверху заостренные, зубчатые. Удлиненно-грушевидная коробочка располагается на тонкой ножке длиной около 4,5 см. Мох многодомный. Растет по берегам ручьев, исключительно на сырых гумусированно-щебнистых субстратах.

Скапания шариконосная

Двудомный печёночный мох семейства скапаниевых. Образует рыхлые дерновинки. Иногда растёт одиночно среди других мохообразных. Стебель приподнятый, в высоту не превышает 1 см. Листья поделены на 2 лопасти, на краях зубчатые. Окраска мха варьируется от желтовато-зелёной до красно-коричневой. Произрастает скапания шариконосная в местах с повышенной влажностью воздуха, преимущественно в горных районах. Предпочитает затененные участки, часто встречается на камнях и мелкозёмах среди камней.

Объяснение:

Блюда ногайской кухни

Ногайская кухня: традиционные кушанья кочевого народа

Среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий преобладали блюда из мясных и молочных продуктов. Современная ногайская кухня весьма разнообразна - сохранив свою самобытность, она обогатилась множеством интересных яств, заимствованных у соседних народов: русских и черкесов, украинцев и абазинов, аварцев и даргинцев.

Мясо в кухне ногайцев

Среди мясных блюд у ногайцев на первом месте жареная ягнятина, или кувырма, а также многочисленные вариации кушаний из конины. Это и популярный у многих кавказских народов бешбармак, и «мужская еда» тарама – отваренное в казане на открытом огне конское мясо, и колбасы: вареная казы, копченая толтурма и обжаренная казы под названием кувурмаш.

А для тех, кто имеет возможность готовить на природе, несомненный интерес представляет рецепт блюда традиционной кухни ногайцев курлеме. По-другому его называют «мясо ягненка, приготовленное на углях по-чабански». Мясо с пряными травами в течение двенадцати часов томится в засыпанной землей разогретой жаровне.

Мучные и крупяные блюда ногайской кухни

Из мучных блюд любимым считался у ногайцев инъкал, особый вид галушек из пресного теста, сваренных на мясном бульоне. А изделия из теста с начинкой, своеобразные ногайские пельмени, именовались в национальной кухне къазан боьрек. Самыми же популярными блюдами были лепешки, лукумы, хворост и катлама, жаренные в кипящем масле. Такой приготовления позволял долго сохранять вкус и мягкость еды, что было немаловажно для кочевого народа.

Отдельная глава в истории национальной ногайской кухни – сытные и вкусные каши, например мамырса, кукурузная каша на баранине с фасолью, или ботка, пшеничная каша с кониной. К кашам было принято подавать вкуснейший ногайский сыр ауырша.

Супы в традиционной кухне ногайцев

Значительное место в рационе ногайцев отводилось и супам. Любимая многими куриная лапша в национальной кухне носит название калжа. А сорпа с рубленым мясом известна в других культурах как бульон с фрикадельками. Популярны у ногайцев и супы с изделиями из теста, в их числе, например, кисломолочный суп унаш. Сырный суп буламык просто заправляется просеянной пшеничной мукой.

Сладкие рецепты ногайской кухни

Самый известный рецепт блюда традиционной кухни ногайцев – это соьк. Необычная сладость из пшена и сметаны хотя и чрезвычайно трудоемка в приготовлении, но достаточно популярна. Отличаются оригинальностью и другие ногайские лакомства:

татли бурыж юзим мен, или сладкий рис с изюмом и мороженым;

запеканка из коровьего молозива с медом, или уыз атпек;

тыква, запеченная с корицей и изюмом.