Цвела черёмуха, и было холодно.простое или сложное предложение? ?

Сложное, т.к. состоит из нескольких простых предложений

Цвела черёмуха - одна часть сложного предложения
Было холодно - вторая часть сложного предложения

Просто вторая часть односоставное, неполное (т.е. без подлежащего)

Наступила зима. Уже середина января. Сегодня ясный зимний день, солнце светит ослепительно ярко. Вокруг все белым-бело: мягкий пушистый снег ровным слоем покрыл землю. Снег повсюду: на скамейках, на крышах домов, на деревьях. Деревья стоят в снегу, словно яблони в цвету. Белые-белые. И только кое-где виднеются красные гроздья рябины. Под рябинами много птичьих следов. Шоссе сбросило с себя белоснежный наряд, и кажется, что дорога черной змеей извивается между высокими домами в белоснежных шапках. Люди куда-то спешат, оставляя на снегу цепочки своих следов, которые переплелись между собой. А ребята с радостными криками спускаются на санках с холма: им и в мороз весело. А снег блестит на солнце, искрится и переливается...

Зима. Солнце слепит ярко. Вокруг лежат белые осадки зимы, от которых сложного отвести взгляд. Снегопад - прекрасное явление этого времени года. Деревья словно накрыты белым одеялом. Снежинки то взлетают высоко-высоко вверх, то стремительно падают. Если смотреть на то, как в небе хаотично летает снег, можно задуматься и забыть обо всем. Из-за чудесного явления природы больше не видны дорожки, ведущие в мой совсем уже белоснежный дом. Где-то вдали слышны радостные крики ребят, которые также счастливы снегу. На завораживающем снегу виднеются маленькие следы птиц, которые недавно были здесь. 
Больше не могу, сорян