Когда пишется отрицательная частица не, а когда-ни?

НО ЗАТО ДОСТУПНЫМ ЯЗЫКОМ! (учитель русского языка)
От моей училки)

Орфограммы:

Безударная гласная (корень ∩ подчёркнут): река́ (ре́ки); ветеро́к (ве́тер; словарное слово);  воды́ (во́ды); лягу́шки (словарное слово); берегу́ (бе́рег); траве́ (травы); ребят (словарное слово).

Парные согласные:  кот (коты); рыбку (рыбок); рад (радость).

ЧУ/ЩУ с У: щуку.

Разбор по членам предложения:

Дует (гл.,=) тёплый (прилаг., ~) ветерок (сущ.).

У (предл.) воды (сущ., _._._) урчат (гл.,=) лягушки (сущ.).

Главные члены предложения: подлежащее и сказуемое (=).

Второстепенные члены предложения: определение (~); обстоятельство (_._._).

Выборочный диктант. Послушай стихотворение Андрей Белого. Попробуй определить тему стихотворения и его оновную мыль.Запиши причастия с определенымисловами. Графически обозначь условия выбора орфограмм-букв гласных в суффиксах и в окончаниях причастий,
ВОТ СТИХ
Заброшенный домЗаброшенный дом. Кустарник колючий, но редкий. Грущу о былом: «Ах, где вы — любезные предки?» Из каменных трещин торчат проросшие мхи, как полипы. Ду липы над домом шумят. И лист за листом, тоскуя о неге вчерашней, кружится под тусклым окном разрушенной башни. Как стерся изогнутый серп средь нежно белеющих лилий — облупленный герб дворянских фамилий. Былое, как дым… И жалко. Охрипшая галка глумится над горем моим. Посмотришь в окно — часы из фарфора с китайцем. В углу полотно с углем нарисованным зайцем. Старинная мебель в пыли, да люстры в чехлах, да гардины… И вдаль отойдешь… А вдали — равнины, равнины. Среди многоверстных равнин скирды золотистого хлеба. И небо… Один. Внимаешь с тоской обвеянный жизнию давней, как шепчется ветер с листвой, как хлопает сорванной ставней.