Разобрать слова как часть речи: ковыль, полынь.

 Если вы имеете виду морфологический разбор слов то вот:
Начальная форма: КОВЫЛЬ
Часть речи: существительное
Грамматика: единственное число, именительный падеж, мужской род, неодушевленное
Формы: ковыль, ковыля, ковылю, ковылём, ковыле, ковыли, ковылей, ковылям, ковылями, ковылях


Начальная форма: ПОЛЫНЬ
Часть речи: существительное
Грамматика: единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное
Формы: полынь, полыни, полынью, полыней, полыням, полынями, полынях

Деление слова на слоги июль
Фонетическая транскрипция слова июль : [ий'`ул']
и [и] - гласный, безударный
ю [й'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
   [`у] - гласный, ударный
л [л'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
ь []
4буквы 4зв.

Деление слова на слоги кро-вать
Фонетическая транскрипция слова кровать : [грав`ат']
к [г] - согласный, твердый, звонкий, парный
р [р] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
о [а] - гласный, безударный
в [в] - согласный, твердый, звонкий, парный
а [`а] - гласный, ударный
т [т'] - согласный, мягкий, глухой, парный
ь []
7букв  6зв.

Деление слова на слоги июль
Фонетическая транскрипция слова июль : [ий'`ул']
и [и] - гласный, безударный
ю [й'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
   [`у] - гласный, ударный
л [л'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
ь []
4буквы 4зв.

Деление слова на слоги кро-вать
Фонетическая транскрипция слова кровать : [грав`ат']
к [г] - согласный, твердый, звонкий, парный
р [р] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
о [а] - гласный, безударный
в [в] - согласный, твердый, звонкий, парный
а [`а] - гласный, ударный
т [т'] - согласный, мягкий, глухой, парный
ь []
7букв  6зв.