Все звёзды в ночном какое тут будет подлежащее? 1. все звёзды? 2. все? 3. звёзды объяснить, почему так.

По моему 3. Звёзды.
Все - наречие.

Звёзды в стошку

1)Светлый предмет на темном фоне кажется большим,чем есть на самом деле,а темный на светлом,наоборот ,выглядит меньшим по размеру 
2)На почве Академии взрастала коренная русская наука,росту и развитию которой в известной степени и многие академики- иностранцы 
3)Мышцы выполняют множество наиважнейших функций, и , если некоторые из них не справляются с функциями ,которые на них возложены ,страдает весь организм
4)Более трети поверхности Земли , как известно , занимает Тихий океан, который ещё называют Великим. Его и соседние южные моря даже выделяют в особое океаническое полушарие
5)Двор в деревне имел приблизительно полдесятины земли и лежал в плоской низине , часть которой занимал широкий пруд
6) Огонь к полудню набирал мощь и ,если ветер был попутный,двигался по тайге ,которая уже не раз горела,со скоростью 15–20 км в час.
7) Берёзки и осины как будто сбегают по пологому берегу, к уносящей свои воды вдаль реке. Этот, казалось бы , ничем не примечательный пейзаж под кистью Левитана превращается в удивительный поэтический образ.

 1 Погода(подлежащее) стояла(глагол) чудесная (определение прилаг)
Стояла чудесная погода (стояла-сказуемое выражено глаголом, чудесная - определения выражено прилагательным, погода подлежащее выражено сущ)
2. Ночь (подлеж. выражено сущ) была(сказуемое выражено глаголом) ясная( определение выражено прилагательным) и (предлог) холодная (выражено прил. и это определение)Была ясная и холодная ночь (была-сказуемое выражено глаг,  ясная - определение выражено прил, и- предлог , холодная-определение  выражено прилаг, ночь- подлежащее выражено сущ
3.Следующий день был солнечный и морозный(день подлежащее был сказуемое . 
 4) С самого крещенья держалась ясная погода.(погода подлежащее держалась сказуемое ) 5) Все еще стояла пасмурная и сырая погода.-Однако погода все еще стояла пасмурная и сырая.)погода подлежащее стояла сказуемое )