Сделать фонетический разбор слова предзимье и отъелся.

предзимье — слово из 3 слогов: пре-дзимь-е.

Транскрипция слова: [пр’идз’им’й’э]

п — [п] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный)

р — [р’] — согласный, звонкий непарный, сонорный , мягкий (парный)

е — [и] — гласный, безударный

д — [д] — согласный, звонкий парный, твёрдый (парный)

з — [з’] — согласный, глухой парный, мягкий (парный)

и — [и] — гласный, ударный

м — [м’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный)

ь — не обозначает звука

е — [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный)

[э] — гласный, безударный

В слове 9 букв и 9 звуков.

отъелся — слово из 3 слогов: отъ-ел-ся. .

Транскрипция слова: [атй’элс’а]

о — [а] — гласный, безударный

т — [т] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный)

ъ — не обозначает звука

е — [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный , мягкий (непарный)

[э] — гласный, ударный

л — [л] — согласный, звонкий непарный, сонорный, твёрдый (парный)

с — [с’] — согласный, глухой парный, мягкий (парный)

я — [а] — гласный, безударный

В слове 7 букв и 7 звуков.

Сложносоч. предложение.1 основа: деревья облетели, старые - согласованное определение, давно - обстоятельство. 2 основа: берёзки сохраняют,  молодые, отдельные - согласованные неоднородные определения, ещё - обстоятельство времени, листья - прямое дополнение, свои, желтоватые - согласованные неоднородные определения. Только - смысловая частица, не является членом предложения, вносит значение ограничения.
По цели высказывания предложение повествовательное, по эмоц.окраске - невосклицательное, обе части - двусоставные, полные, распространённые, ничем не осложнены.

1. В окончаниях прилагательных и существительных, а также в суффиксе наречий –о (в конце наречий): Примеры: Шалашом, блиндажом, палашом, мячом, свечой, карандашом (существительные) большого, чужого (прилагательные) свежо, хорошо, горячо (наречия) 2. В суффиксах существительных –ок, -онк, -онок, -чонок, -об, -отк, -овщин: мужичок, посошок лягушонок, мышонок, девчонка (а вот и она!), книжонка, собачонка, галчонок, арапчонок чащоба, «хрущоба», трещотка, поножовщина 3. В суффиксах прилагательных –ов, -он: Холщовый, камышовый, смешон 4. В суффиксе отыменных существительных –овк, -овник: мелочовка, хрычовка, плащовка грушовник, крыжовник (Примечание: отыменные слова – слова, образованные от существительных и прилагательных. Не путать с отглагольными словами!) 5. В суффиксе -охоньк прилагательных и наречий (встречается нечасто): свежохонький 6. В именах существительных и прилагательных на месте так называемого беглого гласного О поджог, изжога ( жгу, жгла); (на) рожон (рожна), кишочки (от кишки), шов (шва); очочки (очки), смешон (смешной). Исключения: зачёт, учёт, расчёт, счёт - пишется буква ё 7. В корнях слов, заимствованных из других языков, и иностранных именах и фамилиях Пижон, мажор, харчо, шорты, шоу, анчоус, шок, джокер Джон, Джоуль, Шоу, Джойс 8. В корнях слов, к которым нельзя подобрать однокоренные слова с -Е чокаться (полезное слово, запоминаем), шорник, шорох (шероховатый в качестве однокоренного не пройдет ;) ) 9. В некоторых собственных русских именах: Шолохов, Печора, Жора (он же Гога ;) ) 10. Ну и еще. В русских фамилиях на шипящий + -ов, так сказать, «по паспорту» (иногда, правда, в паспорте может стоять и буква –ё – Пугачёв или Пугачов. Тут уж правилом делу не В остальных случаях пишется буква –ё.