Объясните, почему бобы и творог под влиянием азотной кислоты v желтые пятна?

Это ксантопротеиновая реакция, которая обнаружить белок. (если вещество под действием азотной кислоты (v) окрашены в желтый это означает, что оно содержит белок).

  79 г                                               х л 2kmno4 => k2mno4 + mno2 + o2 2 моль                                         1 моль 158 г/моль                                   22,4 л/моль 316 г                                             22,4 л х=v(o2) = 79 г*22,4 л/316 г = 5,6 л - это теоретически возможно получение данного объема о2 vпр.(о2) = 5,6 л*0,6 = 3,36 л - практически полученный объем о2 ответ: 3,36 л

  79г                                     v(o₂)л 2kmno₄=k₂mno₄+mno₂+o₂ n=2моль                           n=1моль mr=158г/моль                 mr=22,4л/моль m=316г                             m=22,4л v(o₂)=79г*22,4л/316г=5,6л - в теории. vпр(о₂)=5,6л*0,6=3,36л - практический выход реакции. ответ: 3,36 л.