Как вы думаете, почему в растительных и животных клетках углеводы накапливаются в виде полимеров, а ни мономеров?

Более высокое количество выделяемой  энергии ну и расщеплять выгоднее 

В    растительной клетке запасным углеводом является крахмал, в животной клетке - гликоген.  крахмал и гликоген - полимеры, мономером которых является глюкоза.  полимеризация глюкозы позволяет добиться компактности.  и запасные питательные вещества (углеводы) не мешают функционированию клетки, располагаясь в ней,среди органелл, "зёрнами" крахмала.

Сок поджелудочной железы и его действие. в течение суток у человека образуется и выделяется в просветдвенадцатиперстной кишки  около 1 литра сокаподжелудочной железы. его гидролитическая активность определяется наличием трех групп ферментов: протеолитических, расщепляющих белки; карбогидраз, расщепляющих углеводы, и липаз, расщепляющих жиры. сок поджелудочной железы содержит бикарбонат натрия (соду), поэтому он имеет щелочную реакцию. его рн=8-9, что способствует нейтрализации кислой реакции химуса. кроме того, сода способствует дальнейшему разрыхлению химуса.

Всостав эктодермы и энтодермы гидры входит несколько типов клеток, различающихся по выполняемым функциям. наружный слой клеток (эктодерма) выполняет функцию покровов тела. его основу составляют эпителиально-мускульные клетки с двумя длинными отростками в основании, ориентированными параллельно продольной оси тела. между ними расположены стрекательные клетки, играющие главную роль в защите от хищников и обездвиживании жертвы. в эктодерме находятся и промежуточные клетки, способные превращаться в клетки любого другого типа. нервные клетки также расположены в эктодерме. их длинные отростки формируют нервное сплетение на границе эктодермы и мезоглеи – бесструктурного вещества, разделяющего наружный и внутренний слои тела гидры. внутренний слой (энтодерма) играет главную функцию в переваривании пищи. его основу составляют пищеварительно-мускульные клетки, также имеющие два длинных отростка в основании. однако в отличие от клеток эктодермы они ориентированы перпендикулярно продольной оси тела гидры. кроме этого каждая пищеварительно-мускульная клетка имеет два жгутика и способна образовывать ложноножки. кроме них в состав энтодермы входят железистые клетки, выделяющие различные ферменты, которым происходит полостное пищеварение.