в результате спиртового брожения сахар расщепляется на спирт и углекислый газ, небольшое количество побочных – глицерин, уксусная кислота, уксусный альдегид и др. возбудителями спиртового броженияявляются главным образом дрожжи, а также некоторые виды плесневых грибков.
дрожжи вызывают спиртовое брожение простых сахаров (моносахаридов) (глюкозы, фруктозы) и дисахаридов (сахарозы, мальтозы). на интенсивность спиртового брожения влияют концентрация сахара и спирта, а также температура. наиболее интенсивно происходит брожение при концентрации сахара до 10 – 15 %. поэтому дрожжи обычно служат причиной порчи продуктов, содержащих небольшое количество сахара. при концентрации сахара выше 30 – 35 % многие дрожжи приостанавливают брожение. но существуют дрожжи, которые развиваются даже при содержании сахара 60 – 65 %, они вызывают порчу варенья, джема, повидла, меда и других продуктов, богатых сахаром.
наиболее благоприятная температура для спиртового брожения около 30° с понижением температуры брожение замедляется, однако оно не останавливается и при температуре около 0°. образующийся при брожении спирт угнетает дрожжи, а при концентрации его 15% брожение обычно приостанавливается.
а) корова — человек;
б) большой пестрый дятел — ель;
в) кишечная палочка — человек;
г) рыба-прилипала — акула;
д) тля — рыжий муравей;
е) наездник-трихограмма — яйца капустной белянки;
ж) муха ктырь — комнатная муха;
з) человек — кровососущий комар;
и) грызун песчанка — саксаульная сойка;
к) лось — белка;
л) ель — гусеница сибирского шелкопряда;
м) волк — ворон.
назовите тип биотических отношений, который чаще всего проявляется в природе при взаимодействии следующих пар организмов:
волк — заяц, корова — жук-навозник, лесная мышь — дуб (желудь), дятел — личинка короеда, рыжая лесная полевка — лесная мышь, рыжий муравей — гусеница пяденицы, ондатра (водяная крыса) — полевка, сойка — рыжий муравей, взрослая ель — проросток березы, белый гриб — ель, гриб трутовик — береза, гриб пеницилл — бактерии, кукуруза — бодяк полевой, человек — аскарида, волк — дождевой червь, стрекоза — муравей, стрекоза — муха, карась — карп, шакал — лев, пчела — липа.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Строение днк и ее синтезпокороче и своими словами, )