Скакой целью при пересадке рассады капусты прищипывают кончик корня

Чтобы корень рос в ширину, а не в глубину, начнется обильный рост боковых корешков. Больше корней - больше и качан капусты.

ЭПС
1) синтез белков,полисахаридов,липидов
2)транспортная
3)хранение (депо) ионов кальция.
Комплекс Гольджи
1)концентрация, обезвоживание и уплотнение синтезированных в клетке белков,жиров,полисахаридов.
2) сборка сложных органических веществ и их выведение из клетки/использование в самой клетке.
3) в к.Гольджи образуются первичные лизосомы.
Лизосомы
1)переваривание веществ( в лизосомах содержатся пищеварительные ферменты)
2) участвуют в разрушении временных органов( разрушение хвоста и жабр у головастика лягушки)
Митохондрии
1) окисление орг.веществ до СО2 и Н2О
2)запасание энергии в молекулах АТФ
3) в митохондриях происходит кислородный этап энергетического обмена
Рибосомы
1)являются местом для сборки белковой молекулы (трансляция)

Они это утверждают по нескольким причинам: 
1) И растения, и животные имеют клеточное строение. Клетки их устроены по единому плану, т. е. имеют плазматическую мембрану, ядро, гиалоплазму, митохондрии, рибосомы и многие другие органеллы. 
2) Химический состав клеток растений и животных очень сходен. Главными структурными компонентами служат белки, углеводы, а также липиды. За размножение и у растений, и у животных отвечают нуклеиновые кислоты. Важная роль принадлежит воде. 
3) В настоящее время на земле обитают организмы, занимающие промежуточное положение между Царствами растений и животных. Это одноклеточные микроорганизмы, которые в зависимости от условий обитания проявляют то признаки растений (т. е. фотосинтезируют) , то черты животных (всасывают готовые органические вещества) . Наличие таких организмов как бы "стирает" границы между растениями и животными. 

Поэтому ученые полагают, что растения и животные имели общего предка, похоженго на такие одноклеточные организмы. Потомки этих одноклеточных пошли по разному пути. Одни стали совершенствовать процессы фотосинтеза и дали начало древним растениям, другие дали начало древним животным. 

То, что растения и животные разделились очень давно - не вызывает сомнений. За долгие годы эволюции они приобрели множество принципиальных отличий друг от друга, но ве таки сохранили общий план строения