Отправляясь на экскурсию по болоту, повторите правила поведения в природе. Объясните, почему передвигаться по болоту можно только по специально проложенной деревянной тропе.

Объяснение:

преддверии поста о более детальном разборе набора мышечной массы/общего веса тела я слепил пост о выборе нутриентов, за счёт которых будет создаваться профицит калорий.

В посте про рекомпозицию я указывал, что для увеличения веса необходимо чтобы энергии с пищей поступало больше, чем тратиться организмом. Но вот чем лучше создавать этот профицит уже другой вопрос, ответ на него сегодня и попытаюсь вам донести.

(кому лень читать, сразу листайте вниз к выводам)

Энергию наш организм может брать из 2-х источников: углеводы и жиры.

[не берём в этом случае во внимание глюконеогенез]

Для начала рассмотрим 6 исследований на эту тему:

1.Распределение энергии от профицита (~ 5,000 ккал в день) у молодых мужчин, за счет в основном углеводов (до 86% углеводов).

Ключевое слово почти. Основное вещество, которое человек плохо усваивает, это растительная клетчатка. Коровы подошли к этому вопросу серьезнее, вырастив себе несколько отделов желудка, чтобы ничего из съеденной ими травы не ушло в утиль. Человеку повезло не так, у нас желудок однокамерный (рассчитанный на обработку более простых соединений), а основное усваивание происходить в кишечнике, где нам и клетчатку усваивать наши бактерии-симбионты - кишечная палочка. Их, к стати, у каждого около нескольких кило в организме.
Но вот остальное, что есть в растениях, вроде витаминов, клеточной воды из вакуолей(сладкий сок из фруктов оно и есть), крахмала, фруктозы, других сахаридов, просто воды, в конце-концов, усваивается замечательно. Без немалоизвестных витаминов человек долго не протянет, чего стоит одна цинга.
Где витамины, там и влияние на гормоны. А гормоны - это гуморальный контроль организма. Нарушится он, обвалиться как карточный домик и обмен веществ, и эмоциональная сфера, и соле-водный баланс, и выработка половины жизненно необходимых катализаторов, из той же пищеварительной системы. 

Именно поэтому надо есть растительную пищу. Мы же не зря от всеядных обезьян произошли.