Почему по количеству крахмала можно судить об интенсивности процесса фотосинтеза?

Образование крахмала это один из признаков интенсивного образования процесса фотосинтеза.
Так как при создание фотосинтеза нужен крахмал и чем быстрее идёт процесс тем большего его образовывается.

Корень - выполняет запасающую, всасывающую и отчасти транспортную функцию (по нему происходит как транспорт веществ к зеленым органам растений, так и от них в корень, где они откладываются и накапливаются). Он также выполняет важную функцию по фиксации и удержанию растения в толще земляной почвы.

Стебель - выполняет множественные функции, к которым относятся: несущая, связующая (связывает корень и листья), транспортная, фотосинтезирующая (характерна для молодых стеблей), структурная (на нем образуются почки и разрастаются листья), может принимать участие в вегетативном размножении. Стебель у некоторых растений также служит специфическим органом, выполняющим фиксацию.

Листья - основное их назначение заключается в выполнении фотосинтеза. Они также играют важную роль в водном обмене служить у некоторых растений органами для вегетативного размножения и в некоторых случаях выполняют роль атрактантов для насекомых у насекомоопыляемых растений.

Почка - это орган, основное назначение которого заключается в обеспечении вегетативного роста (такие почки называются вегетативными и несут в себе зачатки стеблей и листьев), полового размножения (несут в себе зачатки цветков и называются генеративными), а также могут совмещать в себе две вышеуказанные функции (такие почки называются смешанными).

Цветок - орган, несущий одну единственную функцию - обеспечение полового размножения. Может быть однополым или обоеполым в зависимости от конкретного вида растения.

Лист - боковой вегетативный орган растения, который развивается на стебле, имеет одну плоскость симметрии, ограниченный верхушечный рост и нарастает основанием.

По форме листовой пластинки листья бывают:
- простые 
- сложные
Во время листопада простой лист отпадает сразу целиком, сложный - частями.

Простые листья бывают:

1) цельные
1.1 цельнокрайние
1.2 зазубренные

2) лопастные
3) раздельные 
4) рассеченные
4.1 тройчаторассеченные
4.2 перисторассеченные
4.3 пальчаторассеченные

Сложные листья бывают:

1) парноперистосложные
2) непарноперистосложные
3) пальчатосложные
4) тройчатосложные

Листья могут быть овальные, округлые, сердцевидные, яйцевидные, стреловидные и т.д