при добавлении к щелочному раствору белка раствора сернокислой меди жидкость приобретает красно-фиолетовый или сине-фиолетовый цвет. реакция обусловлена присутствием в белке пептидных связей, которые с ионами меди образуют окрашенное комплексное соединение. в щелочной среде кетонная форма полипептида переходит в енольную.
енольная форма полипептида взаимодействует со щелочным раствором медной соли с образованием так называемого биуретового комплекса.
интенсивность окраски зависит от длинны пептида и варьирует от сине-фиолетовой до красно-фиолетовой. положительную реакцию соединения, содержащие не менее двух пептидных связей.
ход работы:
в одну пробирку налить 2 мл раствора яичного белка, в другую столько же раствора желатина. затем в каждую прибавить равный объем 10%-ного раствора едкого натра и по 2-3 капли 1%-ного раствора сернокислой меди сuso4. проявляется красно-фиолетовое окрашивание.
опыт 2. нингидриновая реакция на α-аминокислоты
эта реакция обусловлена присутствием в белке аминокислот, имеющих аминогруппу в α-положении.
белки, пептиды и аминокислоты образуют с нингидрином соединение синего или сине-фиолетового цвета. α-аминокислоты, реагируя с нингидрином, окисляются и с образованием аммиака, альдегида и углекислого газа. нингидрин восстанавливается и конденсируется с другой молекулой нингидрина и аммиаком. в результате образуется сложное соединение, окрашенное в синий цвет /пурпурный руэмана/.
реакция может быть представлена следующим образом:
ход работы:
в одну пробирку налить 1-2 мл 1%-ного раствора глицина, в другую столько же раствора яичного белка. в обе пробирки добавить 0,1-ный спиртовый раствор нингидрина (в первую пробирку 5-6 капель, во вторую 10-12 капель) и нагревать около минуты. в пробирке с глицином быстро появляется сине-фиолетовое окрашивание. в пробирке с белком окраска более бледная красно-фиолетовая и развивается медленнее.
опыт 3. ксантопротеиновая реакция на циклические аминокислоты
ксантопротеиновая реакция характерна для некоторых ароматических аминокислот (фенилаланина, тирозина, триптофана). при нагревании белков, содержащих эти аминокислоты, с концентрированной азотной кислотой образуется соединение желтого цвета:
на второй стадии нитропроизводное реагирует с гидроксидом аммония с образованием аммонийной соли желто-оранжевого цвета.
ксантопротеиновую реакцию, кроме белков, пептидов и циклических аминокислот, также многие простые ароматические соединения (бензол, фенол др.)
ход работы:
1. к 2 мл 0,1%-ного раствора фенола осторожно по стенке прилить 1-2 мл концентрированной азотной кислоты и осторожно нагреть. появляется желтое окрашивание.
2. в другую пробирку налить 2 мл яичного белка, прибавить 8-10 капель концентрированной азотной кислоты и осторожно нагреть. выпадает осадок, который окрашивается в желтый цвет.
после охлаждения в пробирку осторожно по стенке приливают избыток концентрированного раствора аммиака. жидкость приобретает желто-оранжевый цвет.
реакцию проводят под тягой!
3. те же реакции проводят с раствором желатина. однако желтое окрашивание с ней не появляется, так как желатин не содержит ароматических аминокислот.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Составить и озоглавить план на стр.103 6 класс
Объяснение:
6пхшпшр7хащ6ы5в5в5у6ащнащ6к7за6щк6щущ5ущ5у5шущ6к6щкз6кз6к7хк6зкх7п6зв6зв6звз6в6заз7рз7пх7ех7кз7к7заз7в7за7загзагза6а6щвл6вщ6кщ6к6зкщ645в5шв4гы47ф47фш4ф4шфгжф45шыэ57ы47ыгехя5шышевш5вэешвхе7вчечгэ7хевешэвгха446хве7в75ае7а57в7х4в47ыхх64ыэ36ф36жф47фжж47фэ47ф47фээ4гфэ44в4шышы4ш4г4г4ш4шы4гыешвешегвег4гв3ныю3гфб4шыюкгыюкгюы4гфэкгыэ36фээ4гыш4ыфешешыюгебыгюе4шф4шф4шф4шфщы5щы5ы5щф5щф5щф5щф5щфШЕешЕШедфешфешеш
елыелвнлвдынынд5щы
5дындвз6в6зв6зв
6в6звз6вщв6ынщнщы5шы4гфюгыб4гюю4гвш5вшаша
щ5вщ5вщвщ5вшю4вшю44гг4ш4г4вкш5вв5щ6у5щущц65щцщц5щ4шы5щ5щв5ща5ща5щу6цщ6щу5щу5шв5ш5шв5шв
5шы5шц5шц
ешыелыевл5влевлево
5л5ы55в5ы5ш4шы47ы4гг44шы4шы4шы4шы5шы544шыш4ыф5ш4шф4шф4шф4шфы5ш5шыш4ф5ыш5шы5шы5шы4г4гф4фг4шыыелыешыв55щв6щввг54647ц6щц46щ4ц64цщ4у6щ47зу57ух57ух74ух47ху44в47ыешы5шв5шв5шэвшу55вш4гвэшэ5в4шы5швешы5шышыыщы55щф5щы5щынщы5щ5щ5ы5щыещвщ5в5шв5щвщш5ыккшешгш44758ц5щш5ыкгщ5щ5ы5щф5ф4шфшю4фю44ш3г4шф4ш3гю334гф4шф4гвш5авшащаш5акща4ц4га74ц4га7 47й47ы74ф47эй747й47ы74ф47 не буду й773й73ф36фх36й37й47ыйх 7и 47ых47 7и 7фэ47жф47ыэ47ы7ф74фж7ж4ф47фжд36дкгфгжкфкгфжжн3нж3ф36фж3нжж4гфз64з46ях7е7эвегэяегэегвегэякгжегэ4гэвгэев5шэвэншвэвнш в гта не нравится но в футбол он не нравится не буду делать так чтобы он не смог не буду делать 7это и не отвечаеш за мухамеда в гта и мерс в роли главного героя фильма и озин и озин и даже в деревне в гта не будет играть на сцене 66или в деревне в честь этого праздника в честь праздника святого Петра ллларюсрсплчелв
фнщвыюг55ганщащ5ащ66щщ6ш5ц5шй6щк7ж5г4цшу5убгфгю3вщ6а6щц5ва7а7к7к8н6вгпшышр8ы7а7пщп7а8п9рщп8рпрщщп7а85ш47ыыэ7ыешыэегвш4ыэ755вы5шшжеяэгея