Тема: „Вуглеводи” В – 1 1. Серед наведених формул сполук формулі глюкози відповідає: а) С6Н12О5 ; б) С12Н22О11; в) С6Н12О6; г) С6Н10О5. 2. Молекула сахарози складається із залишків: а) глюкози та фруктози; б) спирту і фруктози; в) фруктози й карбонової кислоти; г) глюкози та спирту. 3. Крохмаль належить до групи речовин: а) альдегіди; б) дисахариди; в) альдегідоспирти; г) природні полімери. 4. Характерними реакціями целюлози є: а) горіння; б) розкладання без доступу повітря; в) гідроліз; г) гідрування. 5. До складу молекули глюкози входять функціональні групи: а) альдегідна і карбоксильна; б) карбоксильна і гідроксильна; в) гідроксильна та карбоксильна; г) альдегідна і гідроксильна. 6. Чим відрізняється молекула фруктози від молекули глюкози: а) кетонною групою; б) кількістю гідроксильних груп; в) карбоксильною групою; г) альдегідною групою. 7. Яка реакція є якісною на крохмаль з : а) сульфатною кислотою; в) йодом; б) гідроксидом натрію; г) амоніаковим розчином аргентум оксиду. 8. Серед наведених формул сполук формулі целюлози належить: а) С6Н10О5; б) [С6Н7О2 (ОН)3]n в) С12Н22О11; г) С6Н12О6. 9. Чи є глюкоза і фруктоза: а) гомологами; б) ізомерами; в) одна і та ж сполука; г) однотипними. 10. Продуктом спиртового бродіння глюкози є: а) фруктоза; б) вода; в) етанол; г) сахароза. Тема: „Вуглеводи” В – 2 1. Глюкоза належить до класу: а) кислот; б) спиртів; в) альдегідів; г) альдегідоспиртів. 2. Вкажіть вуглеводні, із залишків яких складається молекула сахарози: а) мальтоза і лактоза; б) дві молекули глюкози; в) дві молекули фруктози; г) глюкоза і фруктоза. 3. Характерною ознакою реакції взаємодії крохмалю з йодом є: а) знебарвлення розчину; б) утворення червоного розчину; в) утворення речовини синього розчину; г) поява запаху. 4. З до реакції з купрум (ІІ) гідроксидом без нагрівання можна довести, що глюкоза виявляє властивості: а) одноатомних спиртів; б) карбонових кислот; в) багатоатомних спиртів. 5. До складу яких сполук входить фруктоза: а) соку з цукрових буряків; б) меду натурального; в) клітковини? 6. Процес фотосинтезу описується рівнянням: а) С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2 + 6Н2О; б) 6СО2 + 6Н2О → С6Н12О6 + 6О2; в) (С6Н12О5)n + 6nО2 → 6 НСО2 + 5nН2О; г) С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2. 7. Серед наведених формул сполук формулі сахарози відповідає: а) С6Н10О5; б) С12Н22О11; в) С6Н12О6 ; г) С2Н5ОН. 8. З якими кислотами клітковина легко утворює складні ефіри: а) нітратною кислотою; б) хлоридною кислотою; в) карбонатною кислотою? 9. Серед наведених формул сполук формулі крохмалю відповідає: а) С6Н10О5 ; б) С12Н22О11; в) С6Н12О6; г) (С6Н10О5)n? 10. Як діє на крохмаль гаряча вода: а) розчиняється; б) набухає, утворює клейстер; г) не розчиняється?