1. Почему высушенные грибы, фрукты практически не повреждаются бактериями гниения, а мясные и рыбные продукты необходимо хранить в холодильнике? ответ поясните.

Объяснение:

На счёт мясных и рыбных продуктов:

- низкие температуры в холодильнике снижают интенсивность размножения бактерий гниения

-закрытая посуда препятствует рас бактерий или их спор на другие продукты.

Молодые активно вырабатывают белки. 
Клетки также различаются по количеству содержащихся в них жиров, которые видны под микроскопом в виде капель. Внутри старых клеток капли крупные, в молодых жира может вообще не быть. 
С каждым клеточным циклом линейная молекула ДНК укорачивается - так стареют клетки. 
Старую растительную клетку от молодой можно отличить по следующим признакам: 
а) в молодой клетке ядро крупное, а в старой ядро всегда маленькое; 
б) в старой клетке хлоропласты всегда быстро двигаются вместе с цитоплазмой;
в) в старой клетке вакуоли сливаются в одну большую вакуоль; 
г) в старой клетке много мелких вакуолей. 

Вообще, этот спор достаточно обоснован) Морфологически грибы можно отнести к растениям. Да и с точки зрения классификации растений, грибы относятся к низшим растениям, так как образуют споры и не имеют дифференцированных тканей, так же они неподвижны и имеют к неограниченному росту. Но при этом, клетки грибов имеют строение, схожее с животными клетками: отсутствуют пластиды и центральная вакуоль, запасное вещество - гликоген, помимо этого у них есть и собственные признаки, например, клеточная стенка из хитина. Но вообще, по школьной классификации, грибы это отдельное царство, не относящееся ни к растениям, ни к животным.