Одно из наиболее известных семейств съедобных грибов — это болетовые. Самые популярные его представители — белый гриб, подберезовик и подосиновик. Отличительной чертой многих грибов семейства болетовые, в особенности красного подосиновика Léccinum aurantíacum, является посинение среза гриба. Объясните, какие химические процессы приводят к появлению синей окраски? Как можно предотвратить её появление, если гриб уже срезан и находится у вас в руках?

1.Рептилии занимаю важное место в цепях питания многих биоценозов.      2.Человек использует в хозяйственной деятельности кожу некоторых видов змей и крокодилов.                                                                                    3.Определенные виды черепах являются деликатесом в восточных кухнях.                                                                                                                    4.Яд некоторых змей применяют для получения высокоэффективных лекарственных препаратов.