Задание 1. Внимательно прочитайте утверждения. Определите, какие из них правильные и неправильные. В бланке ответов укажите + или - напротив порядкового номера утверждения. 1. Витамин D образуется под воздействием ультрафиолетового излучения в коже и предотвращает развитие цинги.2. Дефицит витамина А в организме приводит к нарушению зрения.3. Основным запасным углеводом организма человека является глюкагон, который преимущественно откладывается в клетках печени.4. Попаданию пищи в дыхательные пути препятствует надгортанный хрящ.5. Эмульгирование жиров под действием желчи происходит в печени.6. Во время всасывания питательных веществ в тонком кишечнике человека в кровеносные капилляры ворсинок попадают белки.7. Лизоцим, который входит в состав слюны заживлению ран в ротовой полости.8. В ротовой полости человека происходит первичная ферментация углеводов, 9. Пепсин – фермент желудочного сока, который участвует в пищеварении белков.10. В двенадцатиперстной кишке человека для улучшения пищеварения меняется рН среды со слабо щелочной на кислую.​11. Соляная кислота, входящая в состав желудочного сока, обеззараживает пищу и активирует ферменты.12. Во время всасывания питательных веществ в тонком кишечнике человека в лимфатические капилляры ворсинок попадают жиры.13. Наличие большого количества ворсинок в тонком кишечнике увеличению площади всасывающей поверхности, поэтому питательные вещества усваиваются быстрее и в большом количестве.14. Некоторые бактерии, живущие в толстом кишечнике человека синтезировать незаменимые аминокислоты и витамин К.15. Ботулизм – смертельная болезнь, которую вызывают токсины бактерии Клостридиум. Домашние консервы могут стать причиной поражения человека ботулизмом.16. Панкреатит и холецистит – это болезни, характеризующиеся воспалительными процессами в желудке и двенадцатиперстной кишке.