Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Лабораторная работа No 9 Тема. Действие ферментов желудочного сока на белкиВ пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного нату-рального желудочного сока и поместите её в тёплую воду (38-39 °СЧерез 20-30 минут хлопья белка исчезнут. Объясните, почему этопроизошло.