Если оба родителя - альбиносы то все дети родятся с альбинизмом?

Альбинизм является рецессивным признаком, как правило его отмечают маленькой буквой - а

В случае если оба родителя альбиносы - они будут оба гомозиготными : аа и аа, в этом случае возможно потомство только с генотипами аа, соответственно, у детей оба гена будут отвечать за альбинизм. Поэтому, да, всё потомство будет иметь альбинизм.

P: аа × аа

G: а        а

F₁:    аа (дети-альбиносы)