.
углеводы
углеводы состоят из углерода, водорода, кислорода.
мономерами углеводов являются моносахариды. углеводы раз- деляют на моносахариды, дисахариды и полисахариды.
моносахариды - простые сахара с формулой (сн2о)n , где n - любое целое число от трех до семи. в зависимости от числа угле- родных атомов в молекуле различают триозы (3с), тетрозы (4с), пентозы (5с), гексозы (6с), гептозы (7с).
триозы с3н6о3 - например глицеральдегид и дигидроксиацетон - играют роль промежуточных продуктов в процессе дыхания, уча- ствуют в фотосинтезе. тетрозы с4н8о4 встречаются у бактерий. пентозы с5н10о5 - например рибоза - входит в состав рнк, дезоксирибоза входит в состав днк. гексозы - с6н12о6 - например глюкоза, фруктоза, галактоза. глюкоза - источник энергии для клетки. вместе с фруктозой и галактозой глюкоза может участвовать в образовании дисахаридов.
дисахариды образуются в результате реакции конденсации между двумя (гексозами) с потерей молекулы воды.
формула дисахаридов с12н22о11 среди дисахаридов наиболее широко распространены мальтоза, лактоза и сахароза.
сахароза, или тростниковый сахар, синтезируется у растений. мальтоза образуется из крахмала в процессе его переваривания в организме животных. лактоза, или молочный сахар содержится только в молоке.
полисахариды (простые) образуются в результате реакции конденсации большого числа моносахаридов. к простым относят крахмал (синтезируется у растений), гликоген (содержится в клетках печени и мышцах животных и человека), целлюлозу (образует клеточную стенку у растений).
сложные полисахариды образуются в результате взаимодействия углеводов с . например, гликолипиды входят в состав мембран. к сложным относят также соединения углеводов с белками (гликопротеиды). например, гликопротеиды входят в состав слизи, выделяемой железами желудоч- но-кишечного тракта.
функции углеводов:
1. энергетическая: 60% энергии организм получает при распаде углеводов. при расщеплении 1 г углеводов выделяется 17,6 кдж энергии.
2. структурная и опорная: углеводы входят в состав плазматической мембраны, оболочки растительных и бактериальных клеток.
3. запасающая: питательные вещества (гликоген, крахмал) откладываются в запас в клетках.
4. защитная: секреты (слизь), выделяемые различными железами, предохраняют стенки полых органов, бронхов, желудка, кишечника от механических повреждений, вредных бактерий и вирусов.
5. участвуют в фотосинтезе.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
причины движения крови по организму:
1) сокращение сердца
2) особое строение сосудов
3) разница давлений артерий и вен