денурация-нарушение естественной,уникальной структуры белковой молекулы.
ренатурация:ппоцесс восстоновления структуры белка.
гидролиз белков.
растворимость белков.
цветные реакции белков:биуретовая и ксантопротеиновая.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Назовите свойства белков. Простые и сложные белки
денурация-нарушение естественной,уникальной структуры белковой молекулы.
ренатурация:ппоцесс восстоновления структуры белка.
гидролиз белков.
растворимость белков.
цветные реакции белков:биуретовая и ксантопротеиновая.