«Правило 10%»: при переходе с одного трофического уровня на другой 90% энергии рассеивается. Используя «Правило 10%», рассчитайте

Кыргыз жомоктору көбүнчө турмуш көрүнүшүнөн келип чыгат. Мисалы акылдуу дыйкан, ырыс алды ынтымак. Бул жомок түн баары турмуштан келип чыккан. Ал эми миф жомокторго токтолсок, ал чындыкты адилеттүүлүктү окуп жаткан адамга таасир берсин деп апыртмалар кошулуп кетет. Кыргыз жомоктору көбүнчөсү эмгек жөнүндө да берилет. Кыргыз жомокторунда көбүрөөк кездешкен темалар :эмгекчилдик, адилеттүүлүк чындык акыйкат жана адамдын пейили жөнүндө көп берилет. Бул жомоктор адамдарды чынчыл жашоого, кара өзгөй ойлор оңунан чыкпаарына, жана эң негизгиси пейлдин кең болуусуна жардам берип, окуп жаткан киши таасир алыш үчүн айтылып келет.

У практиці обслуговування застосовують три основних подачі:

•в обнос (французький б) – перекладання замовленої страви на тарілку гостя за до спеціальних наборів;

•перекладання закусок і страв у тарілки на підсобному або приставному столі (англійський б);

•у стіл (російський б) – розміщення замовлених страв (кілька порцій в одному посуді або однопорційному) на обідньому столі.

Подача страв в обнос (французький б)

В практике обслуживания применяют три основных подачи:

• в обнос (французский перекладывание заказанного блюда на тарелку гостя с специальных наборов;

• перекладывание закусок и блюд в тарелки на подсобном или приставной столе (английский

• в стол (русский размещение заказных блюд (несколько порций в одной посуде или однопорцийному) на обеденном столе.

Подача блюд в обнос (французский