Как «мысль семейная» связана с «мыслью народной» в эпопее Толстого? Составьте развернутую сравнительную характеристику семей Ростовых и Болконских, показав

«Мысль семейная» в романе — это прежде всего Ростовы и Болконские. Они близки народу, и их судьба неотделима от судьбы Отечества. Николай и Петя Ростовы уходят защищать Родину. Андрей Болконский идет в полк, а не в штаб, когда начинается война 1812 года. Ростовы отдают свое имение под госпиталь, а старый князь Болконский финансирует ополчение. Эти две семьи — часть народа. Они противопоставлены высшему свету.

Для семей Ростовых и Болконских характерны душевность, гостеприимство, истинная любовь и привязанность между всеми членами семьи, честность, патриотизм и близость простому народу.

Однако есть между ними и различия. Ростовы — это идеал семейного счастья для Толстого. Все неурядицы они переживают вместе (проигрыш Николая Долохову, измена Наташи князю Андрею, отъезд из Москвы). Детей Ростовы воспитывают в свободе, балуют их, развивают в них непосредственность и жизнерадостность. Только Вера является исключением. Она старший ребенок в семье. С ее воспитанием «перемудрили», держали в строгости. Она одна отличается холодностью, рассудочностью, черствостью.

Наташей зовут и мать, и младшую дочь. В этом имени залог преемственности: Наташа-младшая со временем создаст такую же крепкую, дружную семью.

Болконские живут иначе. Старый князь деспотичен, полностью подчинил себе дочь, которую воспитывает по собственной системе. Обучает ее основам разных наук (в то время женщины в России не получали образования). Он часто ссорится с детьми — князем Андреем и княжной Марьей. Не терпит возражений. Тем не менее он любит своих детей. Его отцовское чувство скрыто и в основном выражается в требовательности. Болконские — гордые аристократы с высоким интеллектом и напряженной внутренней жизнью. Каждый из них любит другого. Особой душевной красотой отличается княжна Марья. Ее не ожесточило суровое воспитание отца и уединенная жизнь затворницы вдали от света.

Эти два семейства не смогли объединиться, когда женихом и невестой были князь Андрей и Наташа, но все же им было суждено породниться: княжна Марья выходит замуж за Николая Ростова, и они создают идеальную, с точки зрения Л.H. Толстого, семью.

ответ: вот что я нашел надеюсь .

объяснение:

органолептическая оценка качества продуктов и готовых полуфабрикатов из овощей и грибов предназначенных для последующего приготовления сложных блюд

органолептическую оценку качества полуфабрикатов проводят по внешнему виду, цвету, запаху; кулинарных изделий и блюд - по внешнему виду, цвету, запаху, консистенции, вкусу.

готовый полуфабрикат - промышленная продукция, прошедшая последующую обработку.

готовые овощи должны быть мягкими, но не деформированными.

готовые овощи должны быть правильной формы, одинакового размера; консистенция мягкая; цвет, свойственный овощам; не допускается запах подгоревшего молока и овощей; могут быть частично разварены.

готовый полуфабрикат из грибов на вид светло-коричневый с приятным «грибным» запахом и вкусом.

организации процессов подготовки и приготовления полуфабрикатов из овощей и грибов, для сложных блюд

полуфабрикаты из овощей и плодов представляют собой подготовленные к тепловой кулинарной обработке продукты, предварительно прошедшие механическую и гидромеханическую кулинарную обработку (в некоторых случаях и тепловую, и ).

некоторые полуфабрикаты из овощей вырабатывают централизованно на крупных предприятиях общественного питания или в специализированных цехах плодоовощных баз для снабжения этими полуфабрикатами более мелких предприятий (доготовочных).

кроме того, в общественном питании используют овощные полуфабрикаты, выпускаемые пищевой промышленностью.

характеристика сырья. для приготовления кулинарных изделий на предприятиях общественного питания используют практически все известные овощи, плоды и ягоды, которые поступают чаще всего в свежем виде, а также сушеными, маринованными, солеными, законсервированными в банках и замороженными. овощи и плоды, используемые для производства полуфабрикатов, должны соответствовать по качеству требованиям действующих гостов, остов и рст.

при механической кулинарной обработке овощей и плодов изменяются их пищевая ценность, цвет, а иногда вкус, аромат и консистенция. степень тех или иных изменений зависит от технологических свойств сырья и применяемых режимов обработки.

технологические свойства овощей и плодов определяются в основном составом и содержанием в них пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и др.) и особенностями строения их тканей.

полуфабрикаты из картофеля, овощей и грибов представляют собой продукты, предварительно прошедшие механическую, а в некоторых случаях и тепловую кулинарную обработку. на предприятиях общественного питания, работающих на сырье, полуфабрикаты из картофеля, овощей и грибов готовят непосредственно перед тепловой кулинарной обработкой.

по виду овощей полуфабрикаты подразделяют на следующие группы: полуфабрикаты из картофеля, корнеплодов, капустных овощей, луковых, плодовых (томатные, тыквенные, бобовые и зерновые), салатных, шпинатных и десертных овощей, полуфабрикаты из грибов. кроме того, их делят на две большие группы по способу обработки: полуфабрикаты в виде сырых очищенных овощей и грибов и полуфабрикаты, прошедшие после механической кулинарной обработки еще и тепловую.

полуфабрикаты в виде сырых очищенных и нарезанных овощей и грибов

технологическая схема производства полуфабрикатов в виде сырых очищенных и нарезанных овощей и грибов состоит из сортировки сырья, мытья, очистки и нарезки.

при сортировке удаляют загнившие, побитые или проросшие экземпляры, посторонние примеси, а также распределяют овощи по размерам, степени зрелости и пригодности их для приготовления определенных кулинарных изделий.

моют овощи для удаления с их поверхности остатков земли и песка, а также для снижения обсемененности микроорганизмами. мытые овощи -- это полуфабрикаты, предназначенные для дальнейшей тепловой кулинарной обработки неочищенными.

advertisement

при очистке овощей удаляют части с пониженной пищевой ценностью. очищенные овощи оставляют целыми или нарезают кусочками различной формы в зависимости от их последующего кулинарного использования.

 

если вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите shift + enter  

< предыдущая   содержание   следующая >

ответ:

иконы популярны в странах с умеренным холодом. холод должен быть достаточно сильным, чтобы мозг был большой. но ещё не слишком сильным, чтобы не повредить его новейшим отделам.

сначала такой холодной окраиной мира был константинополь с окрестностями, потом, по мере развития цивилизации, - россия. низкая плотность населения умеренно холодного климата располагает к стадному образу жизни, а развитый мозг и абстрактное мышление - к обилию изобразительных средств.

икона обычно изображает идеального вожака "стада". у него в руках обычно книга, профессорское лицо с высоким носом, объём мозга подчёркнут и зрительно увеличен нимбом (белым кругом) .

природа редко дарит миру гениев. к тому же, живые гении имеют помимо достоинств множество недостатков, почти уравновешивающих достоинства. таким образом, иконы - картонные клоны гениев, - позволяют дополнительно увеличить средний iq населения, а следовательно, его трудо- и боеспособность.

в регионах с меньшим объёмом мозга такой трюк не проходит из-за недостатка фантазии. там население плохо распознаёт нарисованных людей, а иногда - и своё собственное отражение в зеркале. на западе население не реагирует на иконы, кроме нарисованных в стиле "порно" или "голубом". поэтому иконы там немногочисленны и мало чем отличаются от светской живописи.

там, где интеллект слишком слаб, чтобы распознавать 2d, он может более-менее воспринимать 3-d, - изображения идеалов в виде барельефов, а лучше - скульптур. в качестве примера можно языческих идолов, западноевропейскую околорелигиозную скульптуру и буддийскую скульптуру.

с майл ру ответ

объяснение: