Молодые побеги и листья каперсника можно использовать в салатах или мариновать вместе с бутонами. В местах произрастания каперсника можно попробовать даже каперсовый мёд.
Цветы каперсов добавляют в различные салаты. Вкус сырых каперсов более острый, горьковатый. Каперсы используют с холодными закусками, супами, вторыми блюдами из мяса и рыбы; они входят в состав многих соусов, в том числе майонеза, горячих белых соусов к рыбе и мясу, салатам, сельди и блюдам из томатов; их также растирают с солью, чёрным перцем и подают к сыру. Каперсы — обязательный ингредиент блюд с анчоусами. Маринованные каперсы входят в состав классических французских соусов, таких, как тартар, равигот, ремуляд, а также каперсного соуса, который готовят на базе белого соуса, добавляя сливки, сливочное масло и каперсы. В Британии горячий соус с каперсами – традиционное дополнение отварной баранины. Каперсы хорошо сочетаются с пряностями — орегано, розмарином и тимьяном, базиликом, душицей и чесноком. В Италии, Франции, Испании, Северной Африке выращиваются и сортовые каперсы. На итальянском острове Пантеллерия растут каперсы, получившие марку IGP (защищённое географическое наименование), каперсы с острова Санторини считаются лучшими по вкусу, благодаря высокому содержанию вулканического пепла в почве .
Ягоды каперсов сладкие и сочные, напоминающие арбуз. Их обычно едят свежими или варят из них сладкое варенье, мармелад, который подают к сыру. Древние греки сушили плоды каперсов, чтобы использовать их для подслащения блюд.
В средиземноморской кухне используется масло из семян зрелых каперсов, им заправляют салаты; это же масло употребляется в медицине, как массажное.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Use the ideas below to make up a story entitled A disastrous party >S1 : To start with, it was such a long way from ....
.... my house that it took two hours to get there.
Ученик 2: When I got there, it was so noisy that I couldn't have a conversation with anyone.
Ученик 3: There were so many people there that there was nowhere to stand and people kept bumping into me.
Ученик 4: I was so bored that I kept looking at my watch.
Ученик 1: The food was so awful that I couldn't eat any of it.
Ученик 2: The music was so loud that the police came to tell us to turn it down.
Ученик 3: I had such a bad time that I never want to go to a party ever again!
Ученик 4: On my way home I felt so cold that I wanted to cry.
Перевод:
Катастрофическая вечеринка
…дома, что потребовалось 2 часа, чтобы туда добраться.
Ученик 2: Когда я прибыла туда, было так шумно, что я не могла ни с кем поговорить.
Ученик 3: Там было так много людей, что негде было встать и люди наталкивались на меня.
Ученик 4: Мне было так скучно, что я смотрела на часы.
Ученик 1: Еда была такой ужасной, что я и немного не могла поесть из этого
Ученик 2: Музыка была такой громкой, что пришла полиция сказать, чтобы мы сделали потише.
Ученик 3: Я так плохо провел время, что ни за что не хочу пойти на вечеринку еще раз!
Ученик 4: По дороге домой мне стало так холодно, что я захотела плакать.