Шаг 1 Подготавливаем продукты. Нам потребуется вилок капусты около 2 кг, пару крупных морковок, соль, сахар и специи. Капусту нужно выбирать белую, зеленая молодая капуста нам не подойдет. Шаг 2 В кастрюлю наливаем 2.5 литра воды и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем остывать. Шаг 3 Шинкуем капусту. Для этого можно взять специальную шинковку или просто нарезать капусту ножом. Шаг 4 Морковь трем на крупной терке. Шаг 5 Смешиваем морковь и капусту и слегка сминаем их руками, тогда они быстрее пустят сок. Шаг 6 Складываем капусту с морковью в банки, по возможности поплотнее трамбуем. Шаг 7 Заливаем маринад (холодный) до самого горлышка банок. В процессе брожения часть жидкости будет переливаться через край, поэтому банки желательно сразу поставить в миски или на тарелки. Оставляем капусту в теплом месте на 3 - 4 дня, чтобы она хорошо заквасилась. Время от времени протыкаем капусту ножом (я брала деревянную палочку для суши), чтобы пузырьки газа выходили наружу. Если этого не делать, капуста может приобрести неприятную горчинку. Шаг 8 Готовая капуста получается хрустящей и очень вкусной. При подаче в нее можно добавить нарезанный репчатый лук, а также полить ее растительным маслом. Хранить капусту лучше в холодильнике или подвале. Большую часть маринада лучше слить, тогда капуста не наберет лишней соли, да и выкладывать ее на тарелку будет намного легче.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
The natural environment is very important in the lives of people. In fact, it is part of their daily lives. So, it’s not difficult to imagine how different daily life might be in different climates.
I would like to describe The Sakha (Yakutia) Republic. It has a population of 958,528, consisting mainly of ethnic Yakuts and Russians. It is well known for its extreme and severe climate. About 40% of Sakha lies above the Arctic Circle. Some of the lowest natural temperatures ever recorded have been here in Oymyakon, where the temperatures reached as low as -71.2 in 1926. So, you should wear warm clothes to cope with such weather conditions. There a lot of lakes and rivers in the region, among them navigable Lena River, Aldan river, Vilyuy river, Kolyma and many others. Greatest mountain ranges are Verkhoyansk Range, Chersky range and Stanovoi Range. Sakha is well endowed with raw materials. The soil contains reserves of oil, gas, coal, diamonds, gold, silver and others. Sakha produces 99% of all Russian diamonds and over 25% of all diamonds mined in the world.
The interesting fact that air transport is the most important for transporting people, there are 23 airports.
The cultural life of Yakutsk is constantly developing; there are a lot of places worth visiting. They are State Russian drama theatre named after Pushkin, Sakha Theater, State Academic Opera and Ballet Theatre, National Fine Arts Museums of Sakha and many others.