Подсчитайте необходимое количество сырья массой брутто для приготовления 90 порций плова

Другие предметы

Ответить

Ответы

Minchenkova

07.04.2020

Если раскладка дана на 1 кг выхода супа, то пересчитываешь на нужное количество порций, например: выход порции 250 гр. , значит 100 порций - 25 кг. Птица в рецептурах заложена обычно полупотрошёная II категории, поэтому через вес нетто пересчитываешь на III категорию.

Объяснение:

Ответить на вопрос

Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:

Подсчитайте необходимое количество сырья массой брутто для приготовления 90 порций плова

▲

Подсчитайте необходимое количество сырья массой брутто для приготовления 90 порций плова

Ответы

Ответить на вопрос

Ваше имя (никнейм)*

Email*

Комментарий*

Популярные вопросы в разделе

К 1 июля на один из факультетов университета было подано 120 заявлений. а) Сколько студентов может быть принято на этот факультет, если число

Управляемая система (объект управления) – это _, _, _ динамические системы, свойства которых известны системе управления и используются для достижения

Вставьте пропущенные буквы и запишите слова в два столбика: в первый столбик с приставкой пре-, во второй — с приставкой при-.

Возможность обмена валюты данной страны на валюты других стран по действующему валютному курсу называется

Внутренняя энергия какого тела уменьшается при работе модели турбины?

Когда была провозглашена Германская империя?

Пять одинаковых по массе ящиков с виноградом на 18 кг легче, чем 11 таких же ящиков. Чему равна масса одного ящика с виноградом?

Подведите итоги Французской революции. Чьи интересы пострадали, а чьи — выиграли в её результате?

Чому, на вашу думку, для цього не використовують калій перманганат, гідроген пероксид?

You have decided to enter a short story competition organised by your English language teacher. The story must begin with the following words: I would like to tell you a story about my family

Начерти ломаную АВCD, у которой длина первого звена 3 см, длина второго звена равна третьей части длины первого, а длина третьего звена 2 см.

В одном из изданий книги Л.Н. Толстого «Война и мир» 1024 страницы. Какой объём памяти (в Мбайт) заняла бы эта книга, если бы Лев Николаевич

Какое значение для человека имеет измерение кровяного давления и пульса?

Укажите, какое из перечисленных событий относится к XVII в. 1) создание Андреем Рублёвым иконы «Троица»