1 из 4 Приготовление изделий из пресного тестаЗадание 1Вопрос:Основным разрыхлителем для пресного теста является:Запишите ответ:Задание 2Вопрос:Для приготовления заварного теста понадобятся: Выберите несколько из 8 вариантов ответа:1) соль2) сахар3) молоко4) сода5) яйца6) вода7) мука8) сливочное маслоЗадание 3Вопрос:В России наиболее распространённым изделием из пресного теста является: Составьте слово из букв:КЙРАААВ -> Задание 4Вопрос:Процесс приготовления слоёв слоёного теста называется ...Составьте слово из букв:ОИЕИАЮРРВТНН -> 2 из 4Задание 5Вопрос:Отличительной особенностью бисквитного теста является то, что в него не добавляют какие-то специальные разрыхлители. А для того чтобы сделать бисквитное тесто пористым, в него нужно добавить ...Выберите один из 3 вариантов ответа:1) соль2) взбитые яичные белки3) молокоЗадание 6Вопрос:Основной разрыхлитель песочного теста:Выберите один из 3 вариантов ответа:1) взбитые яичные белки2) пищевая сода3) лимонная кислотаЗадание 7Вопрос:Выпекают изделия из песочного теста в хорошо разогретой духовке в течение скольких минут?Выберите один из 4 вариантов ответа:1) 10-15 минут2) 20-30 минут3) 40-60 минут4) 60-90 минутЗадание 8Вопрос:3 из 4Самое простое по приготовлению пресное тесто появилось более 3000 лет тому назад в Египте и состояло оно из: Выберите несколько из 6 вариантов ответа:1) яйца2) воды3) муки4) соли5) соды6) сахараЗадание 9Вопрос:Бездрожжевое тесто имеет второе название. Какое? Запишите ответ:Задание 10Вопрос:По своей консистенции бисквитное тесто, как правило, Выберите один из 2 вариантов ответа:1) густое2) жидкое​