За звітний період ресторан виготовив та реалізував 1140 тис. страв. На майбутній рік планується збільшити кількість споживачів на 4% за незмінноїсередньої кількості споживаних страв у розрахунку на одного відвідувача.Випуск страв за групами розподіляється наступним чином:Перші страви - 189%.Другі страви – 33% (у складі яких м'ясні страви складають48%%, рибні 195, овочеві -1496, круп'яні і борошняні 7%, молочні – 4%, Інші - рештуСолодкі страви - 220, Холодні закуски - решта від обідньої продукції.На підставі наведених даних визначити виробничу програму ресторануна майбутній рік, зробити висновки​

В = Q / T.

де В - виробіток, продуктивність праці,

Т - затрати робочого часу,

Q - обсяг виробництва.

Припустимо, що завод працює 40 годин на тиждень, тоді:

В1 нат. = 60 тис./40 = 1500 л/год.

В1 вар. = (60 тис. х 2,5) / 40 = 150000 / 40 = 3750 грн/год.

В2 нат. = 70 тис./40 = 1750 л/год.

В2 вар. = (70 тис. х 3) / 40 = 5250 грн/год.

В% нат. = В2 нат./ В1 нат. х 100% - 100% = 1750 / 1500 х 100% - 100% = 16,67% збільшиться продуктивність праці у натуральному виразі.

В% вар. = В2 вар./ В1 вар. х 100% - 100% = 5250 / 3750 х 100% - 100% = 40% збільшиться продуктивність праці у вартісно-натуральному виразі.

Объяснение: