Почему слово свеж пишется без мягкого знака

Потому что краткое прилагательное 

Потому что это наречие,по

1,дано:                                     решение: p= 710 кг/м³               m=pv=750*0.2 = 142 кг v=200 л = 0.2 м³ найти: m-?                                       ответ: на 142 кг 2.  250 см³ =  0.00025м³ плотность чугуна равна 7000 кг/м³ нужно сравнить массу шара и произведение его плотности на объём, если масса меньше, то шар полый, если масса равна этому произведению, то шар сплошной. 1,5 кг = 0,00025м3 * 7000 кг/м3 1,5 кг    1,75кг ответ: шар полый

Объяснение:

Водный или судоходный шлюз — гидротехническое сооружение на водных путях для обеспечения перехода судов на плаву из одного водного объекта  в другой с различными уровнями воды в них с наполнения или опорожнения камеры c выравниванием в ней уровня воды с уровнем верхнего или нижнего бьефов(Бьеф (фр. bief) — часть реки, канала, водохранилища или другого водного объекта, примыкающая к гидротехническому сооружению.)

если вкратце, то это постройка на воде, служащая в качестве перехода судов из одного объекта в другой с разным уровнем воды.