Расскажите как изменяется масса тела во время перехода его из твердого состояние в жидкое и наоборот

Вообще принцип передачи тепла в жидкостях и твердых телах очень похож. Существует три вида теплообмена: это теплопроводность (характерно для твердых тел, энергия переходит от тела имеющего более высокое кол-во тепла к более низкому за счет переноса частиц, процесс проходит при непосредственном контакте, соприкосновения этих тел и при этом не происходит смешивание этих тел, переноса вещества) , конвекция (характерно для жидких тел, энергия переходит от тела имеющего более высокое кол-во тепла к более низкому за счет обмена молекулами, при этом происходит перенос вещества) и еще есть тепловое излучение, при котором нагретое тело за счет его тепловой энергии испускает электромагнитное излучение с непрерывным спектром.

Определяем плотность ненасыщенной водяной пары (плотность насыщенного водяного пара при 30 градусах равна 0,0303 кг/м^3)
ф=pне/рн*100%
рне=ф*рн*100%= 0,8*0,0303= 0,02424 кг/м^3
Определяем абсолютную влажность воздуха при 20 градусах (плотность насыщенного водяного пара при 20 градусах равна 0,0173 кг/м^3)
Что-бы выпала роса необходимо что-бы относительная влажность была равна 100%
а значит что-бы плотность насыщенного водяного пара совпадала с абсолютной влажностью (0,0173) . 
Если абсолютная влажность воздуха при 30 градусах равна 0,02424 а при 20 градусах 0,0173 то можно найти массу росы отняв плотности
m=pv=(0,02424-0,0173)*10=0,0694 кг росы