Чому, щоб скип'ятити воду в каструлі ми нагріваємо дно каструлі а не її кришку?

Конвенция. Нагретая дном вода поднимается наверх, вытесняя холодную вниз, холодная греется... и так по кругу.

дано

m=0.4 кг

T=100 град

T1=Т2+ 3 град = 1 град   (температура поднялась на 3 градуса)

T2= -2 град

T3= 0 град

c=4200 Дж/кг*С

с1=2100 Дж/кг*С

λ=3.4*10^5 Дж/кг

L=2.3*10^6 Дж/кг

m1 - ?

решение

пар конденсируется

Q1=-mL

вода ГОРЯЧАЯ  охлаждается

Q2=cm*(T1-T)

лед нагревается

Q3=с1m1(Т3-Т2)

лед плавится

Q4=λm1

вода ХОЛОДНАЯ нагревается

Q5= cm1*(T1-T3)

по условию потерь тепла  НЕТ

уравнение теплового баланса

Q1+Q2+ Q3+Q4+Q5=0

-(Q1+Q2) = Q3+Q4+Q5

-(-mL+ cm*(T1-T) ) = с1m1(Т3-Т2) + λm1+ cm1*(T1-T3)

-m (-L+с(T1-T))=m1*( с1(Т3-Т2) + λ+ c*(T1-T3) )

m1 = -m (-L+с(T1-T)) /( с1(Т3-Т2) + λ+ c*(T1-T3) )

m1 = - 0.4 (-2.3*10^6+4200 (1-100) ) / (2100(0-(-2))+ 3.4*10^5+4200*(1-0))=3.118 кг =3.12кг

ОТВЕТ 3.118 кг =3.12кг

в проводах отрицательные заряды электронов уравновешиваются положительными ионами металла, из которого состоит кристаллическая решётка, поэтому провод электрически нейтрален. 
В электронном пучке такого уравновешивания нет, поэтому пучок имеет отрицательный заряд. 

Притягивание обусловлено магнитными эффектами, отталкивание - электростатическими. В случае пучков магнитные эффекты тоже есть, но они замаскированы. 

Электростатические силы мощнее магнитных, поэтому отталкивание преобладает в случае двух пучков. Но, подбирая внешнее поле, можно всё же это победить это отталкивание и сфокусировать пучки. Ведь электроны в пределах одного пучка тоже отталкиваются друг от друга, тем не менее, в электронно-лучевых трубках пучки фокусируют в очень маленькие диаметры