Какое сословие выделяла и жаловала екатерина великая? и какие две реформы об этом сведительствуют?

Это дворянство.
1 Расширение прав дворянского сословия.
2  Освобождение дворянского сословия от воинской повинности.

Нашла свой конспект за 6 класс:
1. Большинство простого народа в Аттике находилось в порабощении у немногих. Всевластие знати, неравенство между бедными и богатыми привело к восстанию демоса (народа). Смута продолжалось долго, ни одна сторона не могла одержать верх. Государство оказалось на краю гибели. Тогда самые благоразумные уговорили остальных начать мирные переговоры. В 594-м году знать и демос сообща избрали архонтом Солона. Его наделили большой властью с тем, чтобы он положил конец кровавым раздорам и отечество.

2. Он принял демократию, тем самым передав народу право руководить страной. Отменил долговое рабство. 

Он хотел сделать Россию зависимой страной, так же как это уже произошло со многими европейскими странами. Русский царь должен был подчиняться Наполеону. Некоторую российскую территорию предполагал присоединить к Франции. Через территорию России хотел нанести смертельный удар по Англии, лишив ее Индии. У него могло бы все получиться если бы не национальный русский характер, если бы не истинный героизм русского народа. Он не предполагал, что русский человек пойдет до конца, будет выжигать собственные земли, бороться в партизанских отрядах, но ни за что не сдастся и не покорится. Кроме стратегий великих русских полководцев, 60% успеха победы над «Великой армией» Наполеона принадлежит «русской зиме».  Ранняя и суровая зима 1812 года запомнится им надолго. Она стала сущим бедствием для французов.