Как известно, яблоки, как и любые другие фрукты, богаты антиоксидантами. с точки зрения их относят к группе полифенолов. они имеют различные названия, но суть у них одна - это соединение разных фенолов. в нем еще содержится фермент полифенолоксидаза, который после любого повреждения начинает активно взаимодействовать с полифенолами. главным катализатором реакции является кислород. и как итог, в яблоках в огромном количестве образуется хинон, а он - сильный окислитель. вот почему яблоко темнеет на срезе
re22no22
16.02.2022
1) простые - это сигма связи: c₂h₆, h₃c-ch₃ h h ↓ ↓ h →c - c←h ↑ ↑ h h 2) двойные - это присутствуют и сигма-связи и пи-связи: c₂h₄, h₂c=ch₂; c₇h₁₂ , h₃c-ch=ch-ch₂-ch=ch-ch₃ 3) тройные связи - это присутствуют и 1сигма-связи и 2 пи-связи: c₂h₂, hc≡ch h₃c - c ≡ c - ch₃
ca +o2--> cao
2ca+o2=2cao