Объяснение:
Крохмаль є поєднання двох природних полімерів (ну і сам полімер, виходить). Як і всі багатоатомні спирти, він вкрай погано розчиняється у воді. При цьому здатний утворювати ефіри - як прості, так і складні.
Коли на крохмаль впливає йод, то в результаті реакції між ними виникає з'єднання включення (це означає що молекули однієї речовини вбудовуються в структуру, раніше утворену молекулами іншої речовини). Господар тут амилоза, а гість - йод. Так як довжина зв'язку між молекулами йоду збільшується, то його звичайний бурий колір змінюється на синій з фіолетовим відливом.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Расставить коэффициенты методом электронного : 1) nh3+so3→n2+s+h2o 2) cl2+koh→kclo3+kcl+h2o 3) fe(no3)3→fe2o3+no2+o2 4) mg+hno(разб.)=mg(no3)2+nh4no3+h2o