Вчем проявляется амфотерность белков и с чем она связана?

Она связана с атмосферой жиров и массы

НСОН

Объяснение:

В задании не указаны соотношения элементов в каком-либо виде, поэтому решим эту задачу методом подбора.

Пусть формула неизвестного вещества имеет вид: СхНуOz.

Подставив значения относительных атомных масс, получим выражение:

12х+1у+16z=30

Пусть все переменные равны 1 (х=у=z=1).

ТОгда формула вещества примет вид С1Н1O1, а его относительная молекулярная масса будет равна:

12+1+16=29.

Чтобы соблюдать условие задачи и сохранить все три элемента, добавим еще 1 атом водорода (Ar(H)=1 а.е.м.) и получим формулу С1Н2O1. Относительная молекулярная масса вещества, соответствующего этой формуле, равна:

12+2+16=30.

Учитывая, что углерод в соединениях преимущественно 4-валентный, кислород двухвалентный и водород одновалентный, получаем, что искомое вещество - простейший альдегид, метаналь НСОН.

4. СОЛИ

Соли – это сложные вещества, образованные атомами металлов и кислотными остатками.
С точки зрения теории электролитической диссоциации соли - это электролиты, диссоциирующие в водных растворах на катионы металлов и анионы кислотных остатков.
Соли бывают средние (нормальные), кислые и основные.
Средние соли – это продукты полного замещения водорода в кислоте на атомы металла или гидроксогруппы ОН- в основании на кислотный остаток. Например: имеем серную кислоту H2SO4. Средние соли этой кислоты будут иметь состав Na2SO4, CaSO4, Al2(SO4)3. Средние соли ортофосфорной кислоты H3PO4: К3PO4, Ca3(PO4)2, AlPO4. Средние соли в водных растворах диссоциируют всегда в одну ступень:

NaCI ® Na+ + CI -
Al2(SO4)3 ® 2AI3+ + 3SO42-.

Кислые соли можно рассматривать как продукты неполного замещения атомов водорода кислоты на атомы металлов. Кислые соли могут быть образованы только от многоосновных кислот. Хлороводородная кислота HCl кислых солей не имеет. Серная кислота H2SO4 образует кислые соли в состав которых входит анион HSO4-: NaHSO4, Cu(HSO4)2, Fe(HSO4)3. Фосфорная кислота Н3РО4 имеет два типа кислых солей: с анионами Н2РО4-, НРО42-.
Кислые соли диссоциируют ступенчато:

KH2PO4 ® K+ + H2PO4-,
H2PO4- H+ + HPO42-,
HPO42- H+ + PO43-,

Кислые соли чаще всего образуются в избытке кислоты:
Mg(OH)2 + 2H2SO4 Mg(HSO4)2 + 2H2O.
кислая соль
Mg(OH)2 + H2SO4 MgSO4 + 2H2O
средняя соль
Основные соли можно рассматривать как продукты неполного замещения ионов ОН- основания на ионы кислотных остатков. Они могут быть образованы только многокислотными основаниями. Гидроксиды щелочных металлов основных солей не имеют.
Гидроксиду меди Сu(ОН)2 соответствуют основные соли с катионом СuОН+: CuOHNO3, (CuOH)2SO4, (CuOH)3PO4.
Гидроксид хрома (III) Cr(ОН)3 образует два ряда основных солей с катионами Cr(ОН)2+, CrОН2+:

Cr(OH)2CI,
CrOHCI2,
(Cr(OH)2)2SO4,
CrOHSO4,
(Cr(OH)2)3PO4,
(CrOH)3(PO4)2.

Основные соли диссоциируют ступенчато:

CuOHNO3 ® CuOH+ + NO3- (первая ступень),
CuOH+ Cu2+ + OH- (вторая ступень).

Основные соли образуются в избытке основания:

2Cu(OH)2 + H2SO4 (CuOH)2SO4 + 2H2O
основная соль
Cu(OH)2 + H2SO4 CuSO4 + 2H2O
средняя соль