Укажите, какие из перечисленных металлов будут реагировать с раствором серной кислоты: магний, медь, железо, кальций, цинк, серебро, ртуть.запишите уравнения возможных реакций. заранее !

Mg+h2so4=mgso4+h2 fe+h2so4=feso4+h2 ca+h2so4=caso4+h2 zn+h2so4=znso4+h2

А) молекулу крахмала: олигосахариды - декстрины, дисахарид мальтозу при неполном гидролизе и моносахарид α - глюкозу при полном гидролизе

С) молекулу гликогена: моносахарид α - глюкозу

В) молекулу сахарозы  фруктозу и глюкозу

D ) молекулу целлюлозы: дисахарид - целлобиозу, при полном гидролизе   β-глюкозу

11. Какой углевод, не может быть гидролизован пищеварительной системой у большинства животных?

животные, питающиеся растительной пищей могут гидролизовать целлюлозу, некоторые (хищники) не могут гидролизовать целлюлозу.

12. Как вы сможете объяснить сладкий вкус некоторых углеводов? При гидролизе в ротовой полости они образуют сладкую глюкозу или фруктозу, чей вкус мы чувствуем.

Объяснение:

У межах термінів, необхідних для забезпечення безперервної роботи підприємства ресторанного господарства, зберігання певного запасу сировини є частиною технологічного процесу. Крім того, невеликий запас нешвидкопсувної сировини (борошно, цукор, крохмаль, спеції тощо) доцільно створювати для раціонального використання транспорту.

На кожному підприємстві ресторанного господарства обладнують продовольчий склад, що зазвичай має декілька приміщень, компактно розташованих поблизу розвантажувального майданчика, вантажних ліфтів. До складу належать охолоджувані й неохолоджувані приміщення (комори). Охолоджувані камери й комори повинні відповідати певним техиічним, технологічним і санітарно-гігієнічним вимогам, основні з яких наведені нижче.