выпадение белка в осадок в присутствии минеральных кислот: в три пробирки налейте по 3 мл кислоты: в первую-азотную,во вторую-серную,в третью-соляную и добавьте к каждой из них по 1 мл молочного белка. при этом во всех пробирках образуется белый осадок.при встряхивании смесей осадок в пробирке с азотной кислотой увеличивается,а осадки в двух других пробирках растворяются.выпадение белка в осадок в присутствии солей тяжелых металлов: налейте в две пробирки по 2 мл раствора белка и добавьте в первую пробирку при перемешивании несколько капель раствора сульфата меди,во вторую-раствор ацетата свинца.при этом в каждойпробирке образуется творожистый осадок белка.при избытке раствора солей осадки растворяются.в присутствии солей некоторых тяжелых металлов осадок белка не растворяется снова, т к они являются токсичными(например соли ртути)действие формалина и спирта на белки: одну из двух пробирок налейте формалин,во вторую-этиловый спирт и добавьте к каждой из них по 1 мл раствора белка.в пробирках образуется осадок.перемешайте,добавив воду,осадки в пробирках не растворяются.денатурация белка: алив в пробирку раствор яичного белка,доведите до кипения
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос: