Денатурация белков (лат. denaturatus — лишённый природных свойств; от de- — приставка, означающая отделение, удаление + natura — природа, естество) — изменение нативной конформации белковой молекулы под действием различных дестабилизирующих факторов. аминокислотная последовательность белка не изменяется. приводит к потере белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и набухание и растворимость белков в воде обусловлены наличием на поверхности белковых молекул большого числа гидрофильных групп (соон, он, nh2), способных связывать значительное количество воды.
dentalfamily
03.08.2022
При процессе горения выделяются различные вещества, в том числе углерод. сажа - то, что образуется на стекле, она и состоит из углерода. верхняя часть свечи более горячая, т.к пламя выделяет большое кол-во теплоты, которое нагревает ее постепенно с верху в низ. ( если точнее, то атомы при горении начинают двигаться хаотично и гораздо быстрее, чем до горения. они толкают атомы, находящиеся рядом, приводя их в равное по скорости движение. при движении атомы сталкиваются, нагреваясь как следствие. вся свеча не нагревается до температуры около огня т.к. источник быстрого движения атомов ( огонь ) не может передавать это движение на n расстояния от себя. т.е атомы в далеке от огня не нагреванию и тормозятся при столкновении и другими атомами, их ничего не приводит в движение, поэтому нагрев дальше не идет).