Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды.
В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла.
Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме.
1.
а)CaO+2H2O-->Ca(OH)2
б)СаO+2HCl-->CaCl2+H2O
в)CaCO3+2HCl-->CaCl2+H2O+CO2
CO2+Ca(OH)2-->CaCO3+H2O
2.
а)Лакмус и метилоранж в кислой среде изменяют цвет индикатора , растворы становятся соответственно красным и розовым ,а фенолфталеин в кислой среде остоется бесцветным.
б)Если это разбавленная Н2SO4 , то:
Zn+H2SO4-->ZnSO4+H2
А если концентрированная H2SO4 , то может выделится SO2, S или же H2S:
Zn+H2SO4-->ZnSO4+H2O+SO2(S или Н2S)
в)
3H2SO4+Fe2O3--->Fe2(SO4)3+3H2O
г)
H2SO4+2NaOH-->Na2SO4+2H2O
д)H2SO4+BaCl2-->BaSO4+2HCl
е)
H2SO4+Na2CO3-->Na2SO4+H2O+CO2
3.
а)в щелочной среде лакмус окрашивается в синий цвет , метилоранж-в желтый, фенолфталеин становится малиновым.
б)
NaOH+HCl-->NaCl+H2O
в)
2NaOH+CuSO4-->Na2SO4+Cu(OH)2
г)
Cu(OH)2-->CuO+H2O
4.
а)МgSO4+2NaOH-->Mg(OH)2+Na2SO4
б)3MgSO4+2H3PO4-->Mg3(PO4)2+3H2SO4
в)MgSO4+BaCl2-->BaSO4+MgCL2
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Розчин барій хлориду при 60 градусів становить 55 г на 100 г води. яку масу солі можна розчинити за цієї температури у 20 г води