Почему выделяющий газ собирают в пробирку отверстием вниз?

Потому что газ явно легче воздуха и стремится улететь вверх, поэтому пробирку и переворачивают.

Кислоро́д — элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), второго периода периодической системы химических элементов Д.И.Менделеева, с атомным номером 8. Обозначается символом O (ллат. Oxygenium). Кислород — химически активный неметалл, является самым лёгким элементом из группы халькогенов.Простое вещество кислород  при номальных условиях — газ без цвета, вкуса и запаха, молекула которого состоит из двух атомов кислорода (формула O2), в связи с чем его также называют дикислород. Жидкий кислород имеет светло-голубой цвет, а твёрдый представляет собой кристаллы светло-синего цвета.Существуют и другие аллотропные формы  кислорода, например, озон — при нормальных условиях газ голубого цвета со специфическим запахом, молекула которого состоит из трёх атомов кислорода (формула O3).

Кислоты – сложные вещества, состоящие из водорода и кислотного остатка. По наличию кислорода кислородосодержащие и бескислородные По числу атомов водорода Одно-, двух, трехосновные 

Бескислородные элемент водородная сероводородная   хлороводородная 
Кислородосодержащие по элементу входящему в состав .
H2SO4 серная кислота
H2SO3 сернистая кислота
HNO3 азотная кислота
H3PO4 фосфорная кислота
H2CO3 угольная кислота
H2SiO3 кремниевая кислота
HF фтороводородная кислота
HCl хлороводородная кислота (соляная кислота)
HBr бромоводородная кислота
HI иодоводородная кислота
H2S сероводородная кисло