Кто сколько сможет! спасите уравнения реакции запишите сначала в общем виде, используя формулу r-oh, а затем конкретизируйте на примере этилового спирта! 1) с щелочными и щелочноземельными металлами 2) дегидратации: а) внутримолекулярной б) межмолекулярной 3) окисление на медном катализаторе 4) этирификации

1) 2r-oh+2na=2r-ona+h2

      2c2h5oh+2na=2c2h5-ona+h2

2)     a) c2h5oh=c2h4+h2o (под действием h2so4 и t)        б) r-oh+r'-oh=r-o-r'+h2o  (под действием h2so4 и t)

          2c2h5oh=с2h5-o-c2h5+h2o

 

3) c2h5oh+cuo=ch3-coh+h2o+cu (под действием t)

 

4) r-cooh+ho-r'=r-coor'+h2o (под действием h2so4(конц) и t,  реакция может быть обратима)      ch3-cooh+ho-c2h5=ch3-cooc2h5+h2o      (кислота+спирт=сложный эфир+вода)      (уксусная кислота+этиловый спирт=      =этиловый эфир уксусной кислоты(этилацетат)+вода) 

Большинство моносахаридов — бесцветные кристаллические вещества, прекрасно растворимые в воде. Каждая молекула моносахарида содержит несколько гидроксильных групп (группа -OH) и одну карбонильную группу (- C-O-H). Многие моносахариды очень трудно выделить из раствора в виде кристаллов, так как они образуют вязкие растворы (сиропы), состоящие из различных изомерных форм.

Самый известный моносахарид — виноградный сахар, или глюкоза (от греч. «гликис» — «сладкий»), СбН12Об.

Глюкоза

глюкоза

Рис.1 Глюкоза образует комплексное соединение с солью меди

глюкоза

Рис.2 При нагревании с глюкозой образуется гидроксид меди (1 -валентный)

глюкоза

Рис.3 Восстановление меди до её оксида

Глюкоза принадлежит к классу альдегидоспиртов — соединений, содержащих гидроксильные и альдегидные группы. В молекуле глюкозы пять гидроксильных групп и одна альдегидная. Наличие этих группы в глюкозе можно доказать с реакции "серебряного зеркала".

Формулу глюкозы обычно приводят в сокращённом виде:

Глюкоза

*Названия многих сахаров оканчиваются на "-иза". Такая запись подразумевает не только глюкозу, но и семь изомерных сахаров — аллозу, альтрозу, маннозу, гулозу, идозу, галактозу, талозу, отличающихся пространственным расположением "-ОН" -групп и атомов водорода при различных атомах углерода.

С учётом расположения групп в пространстве формулу глюкозы правильнее изображать именно так.

Глюкоза (а также любой другой из семи изомерных ей сахаров) может существовать в виде двух изомеров, молекулы которых являются зеркальным отображением друг-друга.

Наличие глюкозы в каком-либо растворе можно проверить с растворимой соли меди:

В щелочной среде соли меди (II-валентной) образуют с глюкозой ярко окрашенные комплексы (рисунок 1). При нагревании эти комплексы разрушаются: глюкоза восстанавливает медь до жёлтого гидроксида меди (I-валентной) CuОН, который превращается в красный оксид Сu2О (рисунки 2 и 3).

Фруктоза

Фруктоза (фруктовый сахар) изомерна глюкозе, но в отличие от неё относится к кетоспиртам — соединениям, содержащим кетоновые и карбонильные групп

Япопробую) возьмем первую реакцию. cas + o2 =  чего делаем? оцениваем ситуацию, смотрим кто есть кто.  cas - сульфид кальция, соль, сера в низшей степени окисления -2, а значит она может сыграть роль восстановителя. берем на заметку кислород - просто вещество, ему не хватает парочки электронов для внешнего завершенного уровня, он будет сильным окислителем. тоже берем на заметку. каркас готов. т.е. если по пунктам, то: 1) смотрим на вещества и определяем кто есть кто. по возможности расставляем степени окисления. 2) определяем окислитель и восстановитель 3) предсказываем продукты в нашем случае: cas + o2 =  определенно будет оксид кальция. кислород вытащит серу, он сильнее ее. один продукт есть cao ищем второй. сера. что-то будет с ней, но что? она находится "на дне", в самой низшей степени окисления, все что ей надо - повысить ее, а для этого нужен окислитель, а он у нас есть! - кислород. теперь определим как сильно степень окисления серы увеличится. исхода два - s и so2 тут логика проста - чем сильнее окислитель, тем выше степень окисления, таки кислород мощный окислитель, и наш продукт окисления серы будет so2 запишем в итоге чего получили 2cas + 3o2 = 2cao + 2so2 вот и все, второй пример разберу, не так детально, но механизм тот же. c3h6 + o2 1) определим кто есть кто. c3h6 - ежу ясно - алкен, пропен, o2 - кислород, сильный окислитель(берем на заметку) теперь алкен. c3h6 расставим степени окисления. у водорода +1(всю жизнь, кроме гидридов), углерод -2 - низка довольно для углерода, но не самая, так что он может быть и окислителем и восстановителем пункт два выполнил автоматически=) но напишу еще раз))  o2 - окислитель, пропен и то и то может быть. но, у нас окислитель уже есть один - кислород, значит алкен то наш - восстановитель! ибо двух окислителей быть не может. значит пункт два таков: o2 - окислитель, c3h6 - восстановитель. теперь дело за малым. каждый изатомов алкена взаимодействует с окислителем. водород станет водой - h2o(повышать с.о. ему не надо, он и так   в высшей) а тут сложнее смотрим какие исходы возможны: c, co и co2 и опять вспоминаем - чем сильнее окислитель, тем выше степень окисления у восстановитлея, значит получим co2, ибо углерод здесь находится в наивысшей степени окисления.  теперь сборную солянку превратим в борщ) 2c3h6 + 9o2 = 6co2 + 6h2o  если не ясно что, пиши в личку, или ищи вк(кирилл быстров, н.новгород, ннгу химфак), там проще общаться)